香菇不管是用來燉雞吃，還是下面下粉吃，或是搭配其它食材炒著吃，都超美味且營養(yǎng)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇肉末蒸豆腐的做法 五顏六色超好吃超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇肉末蒸豆腐的做法：

　　材料：

　　香菇，瘦肉，胡蘿卜，豆腐，洋蔥，紅辣椒，油，鹽，淀粉，味級鮮，雞精，香油，小蔥，姜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.干香菇泡發(fā)后洗凈，切成丁 黃紅胡蘿卜洗凈切成丁 小蔥切成沫 姜切成末

　　3.豆腐用開水焯過后

　　4.切成丁，放入大碗中

　　5.瘦肉切成末，肉末加點鹽、濕淀粉及香油腌制一會

　　6.鍋燒熱后放入植物油，下洋蔥和姜末炒香，放入胡蘿卜丁翻炒

　　7.倒入肉末炒到變色，放入料酒味級鮮調(diào)味

　　8.放入香菇丁翻炒均勻

　　9.加鹽翻炒均勻出鍋

　　10.把炒好的肉末香菇倒在豆腐上，撒上蔥花和紅辣圈

　　11.蓋上微波爐專用蓋子放入微波爐中蒸5-8分鐘即好了

　　以上主要介紹了香菇肉末蒸豆腐的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于香菇的小知識。

　　香菇的功效與作用

　　1.提高機體免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　2.延緩衰老

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

　　3.防癌抗癌

　　香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。

　　4.降血壓、降血脂、降膽固醇

　　香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　5.治療疾病

　　香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　香菇的存儲

　　新鮮香菇可用透氣膜包裝后，置于冰箱冷藏，可保鮮一星期左右，或直接冷凍保存。干香菇則應(yīng)放在密封罐中保存，并最好每個月取出，放置陽光下曝曬一次，可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷凍保存，以避免腐敗或生蟲。

　　以上就是關(guān)于：“香菇肉末蒸豆腐的做法 五顏六色超好吃超下飯”的分享，希望對你有幫助。

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