雞蛋仔因其香甜的美味受到許多人的喜歡，但是沒有多少人會(huì)做這款甜點(diǎn)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞蛋仔的做法 味道香甜營(yíng)養(yǎng)豐富”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下雞蛋仔的做法：

　　材料：

　　低筋面粉，雞蛋，木薯粉，泡打粉，細(xì)砂糖，牛奶，色拉油，淡奶油，水，水果等

　　步驟：

　　1.將面粉，砂糖，泡打粉，木薯粉過(guò)篩混合均勻。

　　2.打入雞蛋，稍稍攪拌。

　　3.加入牛奶，水，色拉油，也可以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)香草精，混合均勻無(wú)顆粒。

　　4.過(guò)篩，去除沒有融合的蛋清和結(jié)塊。

　　5.鍋燒熱，一定要兩面都燒熱，才能保證做出的雞蛋仔外酥里嫩，燒熱后刷一層油。

　　6.倒入蛋液，立即壓住，中火三分鐘后，翻面一兩分鐘，此時(shí)可以打開看一下，基本上就可以了，如果顏色比較淡，可以再稍微烘烤一會(huì)兒。

　　7.倒出的雞蛋仔趁熱卷起來(lái)，然后放在烤架上晾涼，最好可以用扇子扇涼，這樣的表皮會(huì)更加酥脆。

　　8.用油紙墊在下面，雞蛋仔卷成圓筒。

　　9.淡奶油打發(fā)，可以加一些果醬，加櫻桃醬。然后可以擠在雞蛋仔里面，也可以擠在表面做裝飾。

　　10.加上新鮮的水果，薄荷葉裝飾，最后撒上些許果碎或者巧克力碎即可。

　　以上主要介紹了雞蛋仔的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款甜點(diǎn)喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞蛋的小知識(shí)。

　　雞蛋的功效與作用

　　1.健腦益智

　　雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

　　2.保護(hù)肝臟

　　雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

　　3.防治動(dòng)脈硬化

　　美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

　　4.預(yù)防癌癥

　　根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

　　5.延緩衰老

　　不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。

　　6.美容護(hù)膚

　　雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。

　　雞蛋的存儲(chǔ)

　　1.雞蛋存放前不要用水沖洗，防止破壞雞蛋表面的保護(hù)膜。

　　2.放雞蛋時(shí)要大頭朝上，使蛋黃上浮后貼在氣室下面，防止微生物侵入蛋黃。

　　3.一般再20℃左右大概能放一周，如果放在冰箱里保存，最多保鮮半個(gè)月。

　　以上就是關(guān)于：“雞蛋仔的做法 味道香甜營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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