玉米纖維素含量超高，功效多多，味道鮮美，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“玉米蘑菇燉雞的做法 這款菜既美味又滋補”，一起來看下吧!

　　首先來看下玉米蘑菇燉雞的做法：

　　材料：

　　雞肉，粘玉米，紅蘑菇，鹽，生抽，蔥，五香粉，花椒，料酒，雞精等

　　步驟：

　　1.雞肉用清水浸泡，反復(fù)換幾次清水，蘑菇提前泡好備用，玉米解凍(冰箱冷凍的，最好用新鮮的)。

　　2.將玉米切寸段。

　　3.鍋里加底油，油溫六成熱的時候，將控凈血水的雞肉放鍋中，多翻炒一會，炒出油，成黃色。

　　4.鍋內(nèi)溫度高的時候，烹料酒翻炒，去除腥味，然后加蔥和生抽翻炒。

　　5.加溫?zé)崴?不加冷水，雞肉驟然收縮，影響口感)，我加的多，笨雞不愛熟，如果用肉食雞，不用加這么多的水。大火燒開，小火慢燉。

　　6.雞肉燉六成熟的時候，加玉米和蘑菇，加適量的鹽和五香粉，蓋鍋繼續(xù)小火燉。

　　7.熟的時候，大火收汁，留點湯汁好吃，關(guān)火加雞精。

　　以上主要介紹了玉米蘑菇燉雞的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于玉米的小知識。

　　玉米的存儲

　　1、保存玉米需要將外皮和毛須去除，清洗干凈后擦干，用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏即可。

　　2、玉米受潮易發(fā)霉，產(chǎn)生黃曲毒素有素物質(zhì)，保存應(yīng)置于陰涼干燥處。

　　玉米的食用方法

　　1.煮熟或蒸熟的玉米營養(yǎng)更易吸收。

　　2.吃玉米時，應(yīng)把玉米粒的胚尖一起吃掉，因為許多營養(yǎng)都集中在這里。

　　3.玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會迅速升高。

　　4.但腸胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗糧細做”，用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個貼餅子，或熬鍋棒子面粥都是不錯的選擇。

　　5.玉米受潮霉壞變質(zhì)產(chǎn)生黃曲霉素，有致癌作用，應(yīng)當(dāng)禁忌食用。

　　以上就是關(guān)于：“玉米蘑菇燉雞的做法 這款菜既美味又滋補”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“