提到豆腐水煮牛肉，味道香辣爽口，讓人回味無窮，但是要做好這道菜還是需要技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆腐水煮牛肉片怎么做好吃 各種配料都不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下豆腐水煮牛肉片怎么做好吃：

　　材料：

　　牛肉，豆腐，油，鹽，姜，蔥，大蒜，干辣椒，生抽，糖，胡椒粉，水淀粉，黃豆醬，水等

　　步驟：

　　1.牛肉片切成均勻地薄片，放入碗里。

　　2.加入鹽、姜末、醬油、料酒、胡椒粉，最后加入水淀粉調(diào)勻腌制20分鐘。

　　3.牛肉腌制期間，鍋中加水燒開，下切好 的豆腐燙至斷生

　　4.撈出瀝干后墊入碗底備用。

　　5.炒鍋中放入油燒至七成熟，下豆瓣醬用中火慢慢炒香成紅狀。下料酒、部分蒜末炒勻后加清水，再加一勺生抽和兩勺糖燒開。

　　6.然后把腌制好的肉倒入紅油湯中汆熟，出鍋前勾薄薄的芡

　　7.連同湯汁一起盛入墊了蔬菜的碗中。

　　8.接著均勻地撒上干辣椒段、剩余的蒜末、蔥末、辣椒粉、花椒粉、燒熱適量油，澆上即可。

　　以上主要介紹了豆腐水煮牛肉片的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的小知識。

　　牛肉的功效與作用

　　1.增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3.促進(jìn)康復(fù)

　　能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　牛肉的存儲

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因?yàn)槠渲泻宣}分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關(guān)于：“豆腐水煮牛肉片怎么做好吃 各種配料都不能少”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“