韭菜味道清香，可以用來(lái)包餃子吃，下面吃，下粉吃，炒菜吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“韭菜胡蘿卜炒肉的做法 集色澤美味營(yíng)養(yǎng)于一身”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下韭菜胡蘿卜炒肉的做法：

　　材料：

　　韭菜，胡蘿卜，羊肉，油，鹽，生抽，姜，淀粉，香油，雞精等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.把韭菜洗凈切段，胡蘿卜洗凈切絲，

　　3.姜切末，羊肉切絲，用生抽、胡椒粉、淀粉拌均勻，加香油拌均勻靜止一會(huì)

　　4.熱鍋涼油，油熱7成下羊肉翻炒均勻變色撈起

　　5.熱鍋涼油，油熱8成下姜末翻炒出香味，加胡蘿卜絲翻炒均勻變軟,，加羊肉翻炒均勻

　　6.加韭菜

　　7.加鹽翻炒均勻

　　8.加雞精

　　9.翻炒均勻即可

　　以上主要介紹了韭菜胡蘿卜炒肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于韭菜的小知識(shí)。

　　韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.韭菜的含水量高達(dá)85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來(lái)源，也是維生素C的一般來(lái)源。一直有“菜中之葷”的美稱。

　　2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過(guò)維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

　　3.韭菜中含有較多的粗纖維。

　　4.韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

　　韭菜的存儲(chǔ)

　　新鮮的韭菜洗凈后切成段，瀝干水分，裝入塑料袋后，再放入冰箱，其鮮味可保存兩個(gè)月。

　　以上就是關(guān)于：“韭菜胡蘿卜炒肉的做法 集色澤美味營(yíng)養(yǎng)于一身”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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