香蔥味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一直受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蔥拌咸菜絲怎么做好吃 紅椒和香菜一定要加”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蔥拌咸菜絲怎么做好吃：

　　材料：

　　芥菜疙瘩，小蔥白，泡紅椒，香菜，生抽，白糖，香油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備的材料，疙瘩頭咸菜比較常見(jiàn)，全國(guó)各地應(yīng)該都有

　　2.咸菜切絲，用純凈水浸泡，去掉大部分咸味，換一、二次水，味道就差不多可以啦，攥干咸菜中的水分，與切絲的蔥白、泡紅椒、香菜放在碗里

　　3.放入一小勺白糖

　　4.放入少許的生抽

　　5.放入適量的香油

　　6.拌勻就可以開(kāi)吃

　　以上主要介紹了蔥拌咸菜絲的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蔥的小知識(shí)。

　　小蔥的功效與作用

　　1.解熱、祛痰

　　蔥的揮發(fā)油等有效成分具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作用;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

　　2.促消化

　　蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲。

　　3.抗菌

　　蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

　　4.防癌抗癌

　　香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

　　5.促進(jìn)血液循環(huán)

　　蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當(dāng)量的維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。

　　6.增強(qiáng)體質(zhì)

　　經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。

　　小蔥的食用方法

　　1.蔥可生吃，也可涼拌當(dāng)小菜食用，作為調(diào)料，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對(duì)沒(méi)有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。

　　2.根據(jù)主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過(guò)久。

　　以上就是關(guān)于：“蔥拌咸菜絲怎么做好吃 紅椒和香菜一定要加”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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