雞腿肉一直都受到很多人的喜歡，不管是紅燒還是清蒸，味道都超棒。其實(shí)雞腿肉還可以搭配各種各樣的菜來炒著吃，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“辣炒雞腿土豆的做法 如何做味道會(huì)更好”，一起來看下吧!

　　首先來看下辣炒雞腿土豆的做法：

　　材料：

　　雞腿，土豆，木耳，尖椒，油，鹽，蔥，姜，八角，醬油，水沉迷等

　　步驟：

　　1.雞腿洗凈剔除骨頭，切成小塊。

　　2.土豆去皮切成條。

　　3.土豆焯水。

　　4.鍋里油熱加入蔥，姜，八角炒香。

　　5.加入雞腿肉煸炒。

　　6.加點(diǎn)醬油上色。

　　7.加入尖椒翻炒。

　　8.加入土豆，木耳翻炒。

　　9.加入醬油翻炒均勻。

　　10.加入適量水淀粉。

　　11.收汁后加入鹽調(diào)勻即可。

　　以上主要介紹了辣炒雞腿土豆的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞腿的小知識(shí)。

　　雞腿的制作技巧

　　1.擔(dān)心肥胖的人們,只要把雞腿的皮剝掉再食有,即可減少熱量的攝取.

　　2.為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如此一來便更具效果.如果是油炸時(shí),一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

　　3.在燒煮之前,應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透.

　　4.常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥,而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病.

　　5.以營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來看,食用嫩雞倒不如吃成雞.為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如將腿肉與桔子一起煮,可使肉中的脂肪變得軟可口,且提高鐵分的吸收率.

　　雞腿的保存方法

　　2-3天，家庭在保存雞腿肉時(shí)可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得干燥不可口，然后把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。

　　以上就是關(guān)于：“辣炒雞腿土豆的做法 如何做味道會(huì)更好”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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