土豆真的算得上是一款成本超低，但味道和營養(yǎng)都很不錯的菜，因此受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆絲炒火腿的做法 加點姜和蒜味道會更佳”，一起來看下吧!

　　首先來看下土豆絲炒火腿的做法：

　　材料：

　　土豆，火腿腸，油，蒜，姜，蠔油，雞精，青椒，鹽等

　　步驟：

　　1.土豆去皮切絲，火腿腸切菱形，蒜切片姜切絲

　　2.切好的土豆絲在水里泡下，去土豆淀粉

　　3.鍋里倒油加熱放入火腿腸和青椒煸炒下，盛出備用

　　4.鍋里都油加熱，放入蒜姜爆香，放入土豆絲，加雞精，煸炒下

　　5.倒入火腿腸，加蠔油，鹽煸炒1分鐘左右，就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了土豆絲炒火腿的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于土豆的小知識。

　　土豆的選購

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。

　　溫馨小提示

　　1、土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀，如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)斑點就會消失。

　　2、要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

　　3、土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮后就能保持完整。

　　以上就是關(guān)于：“土豆絲炒火腿的做法 加點姜和蒜味道會更佳”的分享，希望對你有幫助。

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