芹菜味道清香做法和搭配都是多多，很多人都愛(ài)吃，尤其是用它來(lái)做餃子餡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“芹菜鮮肉水餃的做法 超多人都愛(ài)吃這款餃子”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下芹菜鮮肉水餃的做法：

　　材料：

　　面粉，芹菜，五花肉，花生油，食鹽，醬油，味精，姜，生抽，香油，雞蛋，大蔥，花椒粉等

　　步驟：

　　1.先將芹菜擇去葉子，芹菜從中間折斷撕去長(zhǎng)絲，將葉子和菜梗洗凈

　　2.將葉子加400克的水，放攪拌機(jī)里打成汁

　　3.和面：將芹菜汁倒入面粉中，和成面團(tuán)，放一邊餳著

　　4.擇好的芹菜洗凈后入開(kāi)水鍋里焯燙一下，立刻撈出晾涼(芹菜如果稍老可以多燙一會(huì))，剁碎，擠出湯汁

　　5.將雞蛋上鍋炒成碎末

　　6.將五花肉剁碎，加入花生油、姜末、花椒粉、生抽、醬油、雞蛋碎、味精充分?jǐn)噭?dòng)上勁兒，最后加蔥末，香油倒在蔥末上，拌勻蔥末后和勻肉餡，再加鹽調(diào)味

　　7.將剁好的芹菜放入肉餡中和勻，再視咸淡加鹽，餃子餡和好了

　　8.用餳好的面開(kāi)始包餃子，煮熟，盛盤(pán)就可以開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了芹菜鮮肉水餃的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道餃子喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于芹菜的小知識(shí)。

　　芹菜的功效與作用

　　1.平肝降壓

　　菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2.鎮(zhèn)靜安神

　　多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3.防癌抗癌

　　它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　4.養(yǎng)血補(bǔ)虛

　　芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　5.清熱解毒

　　春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

　　6.減肥

　　當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。

　　芹菜的存儲(chǔ)

　　芹菜最好豎著存放，垂直放的蔬菜所保存的葉綠素含量比水平放的蔬菜要多，且經(jīng)過(guò)存放時(shí)間越長(zhǎng)、差異越大。葉綠素中造血的成分對(duì)人體有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　以上就是關(guān)于：“芹菜鮮肉水餃的做法 超多人都愛(ài)吃這款餃子”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“