雞排味道香美，很多人都愛吃，但是會做的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞排的做法 教你做美味的香酥雞排”，一起來看下吧!

　　首先來看下雞排的做法：

　　材料：

　　雞肉，番茄醬，椒鹽，辣醬油，面粉，雞蛋，面包糖，蔥，姜，蒜，糖，鹽，胡椒粉，五香粉，蠔油，食用油等

　　步驟：

　　1雞脯洗凈后用刀片成薄片。

　　2切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大。(沒有肉錘就用刀背拍打)

　　3將姜 蔥 蒜加少許水放入攪拌機中打成汁。

　　4打好的汁倒入大碗中，加鹽，胡椒粉，糖，五香粉，蠔油調(diào)味攪勻(依個人口味調(diào)配就好)

　　5將處理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓勻輕輕揉壓，腌制1個小時。.

　　6取一個大的平盤倒入面粉，把腌好的雞肉均勻地粘上一層面粉。

　　7再裹上打勻的雞蛋液。

　　8裹好雞蛋液后再粘一層面包糠。

　　9鍋中倒入適量油，能淹住雞排就好，油6成熱時將雞排放入。

　　10中小火炸至二面金黃。

　　11撈出后放在吸油紙上將表面多余的油吸掉。

　　12剪成條狀，趁熱配蕃茄醬等自己喜歡的配料食用。

　　以上主要介紹了雞排的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大有補充點關(guān)于雞排的小知識。

　　雞肉的功效與作用

　　強身健體

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　補腎精

　　可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

　　促進智力發(fā)育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

　　雞肉的存儲

　　1.活雞肉：家庭購買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長時間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　2.鮮雞肉：雞肉在肉類食品中是比較容易變質(zhì)的，所以購買之后要馬上放進冰箱里，可以在稍微遲一些的時候或第二天食用。剩下的雞肉不要生著保存，應(yīng)該煮熟之后保存。雞肉可單獨燉、蒸、煮熟后食用，或與其他蔬菜、肉一起炒、燉、炸后食用。

　　以上就是關(guān)于：“雞排的做法 教你做美味的香酥雞排”的分享，希望對你有幫助。

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