藕味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“藕片鯽魚豆腐湯的做法 這款湯超鮮超營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下藕片鯽魚豆腐湯的做法：

　　材料：

　　鯽魚，蓮藕，老豆腐，瘦肉，青菜，香菇，食用油，姜，蒜，鹽，糖，蔥，料酒，花椒，開水等

　　步驟：

　　1.青菜香菇鹽水浸泡洗凈，香菇，姜，瘦肉，藕，老豆腐切片，蒜拍碎，蔥切段

　　2.魚和魚膘洗凈，加料酒和鹽腌制半小時

　　3.熱鍋冷油放入魚，花椒，姜蒜煎

　　4.魚翻面后鋪入香菇，魚膘和豆腐，香菇豆腐兩面煎

　　5.倒入適量開水，下入藕片一起燜煮8分鐘

　　6.放入青菜和肉片，加糖少許，鹽調(diào)味，再煮2分鐘

　　7.撒上蔥段即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了藕片鯽魚豆腐湯的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于蓮藕的小知識。

　　藕的營養(yǎng)價值

　　1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。

　　2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

　　3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

　　藕的選購

　　1、食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　2、選擇藕節(jié)短、藕身粗、藕孔小的為好。

　　3、如果藕孔中帶有紅色或出現(xiàn)茶色粘液，就表示已經(jīng)不新鮮了。藕兩頭不要通氣，以保證藕內(nèi)干凈。

　　以上就是關(guān)于：“藕片鯽魚豆腐湯的做法 這款湯超鮮超營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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