豆腐味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“烏魚(yú)豆腐湯的做法 姜是一定要加的”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下烏魚(yú)豆腐湯的做法：

　　材料：

　　烏魚(yú)，豆腐，西紅柿，姜，蒜等

　　步驟：

　　1魚(yú)去臟處理干凈

　　2魚(yú)切塊備用

　　3豆腐一塊洗凈備用

　　4豆腐切成片

　　5西紅柿去皮切粒

　　6熱鍋下油熗香姜蒜,將魚(yú)塊稍煎,調(diào)入適量料酒

　　7倒入豆腐與魚(yú)一塊煎一會(huì)

　　8加入一大碗水,煮一會(huì)

　　9魚(yú)湯煮出味,加入西紅柿

　　10煮至西紅柿充分出汁,調(diào)入適量鹽和味精即可

　　以上主要介紹了烏魚(yú)豆腐湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的小知識(shí)。

　　豆腐的存儲(chǔ)

　　1.包裝的豆腐很容易腐壞，買(mǎi)回家后，應(yīng)立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調(diào)前再取出。取出后不要超過(guò)4小時(shí)，以保持新鮮，最好是在購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天食用完畢。

　　2.盒裝豆腐較易保存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在保存期限內(nèi)不會(huì)腐敗。若無(wú)法一次食用完畢，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷凍室，方便下次食用。

　　3.用清水沖洗后，放在干凈的盆里。將食鹽化在沸水里，待冷卻后倒人放豆腐的盆里(以全部浸沒(méi)為好)，這樣處理過(guò)的豆腐放半個(gè)月也壞不了。

　　溫馨小提示

　　1、豆腐不能和雞蛋同吃

　　影響蛋白質(zhì)的吸收。

　　2、豆腐不能和蔥同吃

　　產(chǎn)生不易吸收的草酸鈣。

　　3、豆腐不能和牛奶同吃

　　降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　以上就是關(guān)于：“烏魚(yú)豆腐湯的做法 姜是一定要加的”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“