鴨肉味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“啤酒鴨的做法 加點(diǎn)青紅椒好看又好吃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下啤酒鴨的做法：

　　材料：

　　鴨肉，啤酒，青紅椒，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，糖，鹽，八角等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備所需材料。

　　2鴨洗凈切塊，辣椒切塊。

　　3炒鍋熱油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鴨肉翻炒。

　　4大火煸炒至鴨肉收干不出水(出水多可以倒掉)，并且炒出部分鴨油。

　　5加生抽、老抽、糖、一個(gè)八角炒至上色。

　　6加入一瓶啤酒。

　　7大火燒開后，改中小火燜三十分鐘。

　　8待湯汁基本收干加青紅椒、蔥花翻炒，再加鹽調(diào)味，即可起鍋。

　　以上主要介紹了啤酒鴨的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鴨肉的小知識(shí)。

　　鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。

　　2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，消化吸收比較高。

　　4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

　　鴨肉的存儲(chǔ)

　　一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時(shí)間就越長(zhǎng)。

　　以上就是關(guān)于：“啤酒鴨的做法 加點(diǎn)青紅椒好看又好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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