龍蝦味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“麻辣小龍蝦的做法 香辣爽口回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下麻辣小龍蝦的做法：

　　材料：

　　小龍蝦，油，鹽，麻辣醬，香菜，生姜，大蒜等

　　步驟：

　　1.將每一只小龍蝦用牙刷刷的干干凈凈的，尤其是小龍蝦的腹部，

　　2.把小龍蝦的腸去除了，

　　3.起油鍋，放適量的生姜和大蒜，爆香后放入清理干凈的小龍蝦，

　　4.放適量的清水，沒(méi)過(guò)小龍蝦，

　　5.放麻辣醬，(我是用現(xiàn)成的，這樣省去了很多調(diào)料的時(shí)間，也可以自己放)

　　6.等收干一些汁水后，放切好的香菜，

　　7.放適量的鹽，

　　8.適量的蔬之鮮，翻炒一下，就可以裝盤(pán)了。

　　以上主要介紹了麻辣小龍蝦的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于龍蝦的小知識(shí)。

　　龍蝦的功效與作用

　　1.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

　　2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

　　3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、產(chǎn)婦尤有補(bǔ)益功效;

　　4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　龍蝦的存儲(chǔ)

　　1.方法一：用泡沫箱儲(chǔ)藏比較好，塑料泡沫箱既透氣又防風(fēng)，把蝦子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龍蝦30斤左右，用清水沖冼干凈，然后加入雪花冰(把冰塊砸的碎碎的)每箱加冰4—5斤，最后蓋上蓋子，碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲(chǔ)藏方法可儲(chǔ)藏龍蝦5天—1個(gè)星期。

　　2.方法二：把龍蝦沖洗干凈后，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內(nèi)打氧。龍蝦不要放的太多。早晚?yè)Q水。這種儲(chǔ)藏方法可儲(chǔ)藏龍蝦5—10天。

　　3.方法三：遇到太熱或過(guò)冷的天氣，最好放到空調(diào)間儲(chǔ)藏，溫度控制在10-16℃，用裝雞蛋用的塑料筐，每筐放龍蝦15—20斤，碼放5個(gè)高左右，最上面一個(gè)塑料筐里放入冰塊，讓其自然化水滴入下面的裝龍蝦的塑料筐里。這樣可以存放龍蝦5—半個(gè)月甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。

　　以上就是關(guān)于：“麻辣小龍蝦的做法 香辣爽口回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“