銀耳味道好營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌銀耳怎么做好吃 配點(diǎn)胡蘿卜好看又好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌銀耳怎么做好吃：

　　材料：

　　銀耳，胡蘿卜，紅油，鹽，味極鮮，白糖，醋，大蒜，香油等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.將銀耳放溫水里浸泡30分鐘

　　3.取出剪去蒂部硬塊，撕成小朵洗凈

　　4.把胡蘿卜切小薄片 ，焯水撈起，過涼水

　　5.把大蒜用搗蒜器搗泥

　　6.加鹽，醋，味極鮮、白糖調(diào)味汁

　　7.把銀耳和胡蘿卜片拌在一起，倒調(diào)味汁拌均勻

　　8.加紅油

　　9.加香油拌均勻即可開吃了喔

　　以上主要介紹了涼拌銀耳的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于銀耳的小知識(shí)。

　　銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　膳食纖維

　　銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

　　碳水化合物

　　富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。

　　蛋白質(zhì)

　　富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　纖維素

　　富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。

　　胡蘿卜素

　　富含胡羅卜素，具有維持皮膚粘膜層的完整性;構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì);促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防先天不足。維護(hù)生殖功能;維持和促進(jìn)免疫功能。

　　銅

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　鉀

　　富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

　　磷

　　富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

　　溫馨小提示

　　1、選購時(shí)銀耳以干燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質(zhì)厚者為上品。顏色過白則常是經(jīng)加工漂白的,色黃暗濁者則是儲(chǔ)存過久,均不宜選購。

　　2、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發(fā)起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘,然后用清潔水反復(fù)沖洗幾次后才可食用。泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分,特別是那些呈淡黃色的部分。

　　3、變質(zhì)銀耳不可食用,以防中毒。變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色,不鮮亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點(diǎn),或橘紅色斑塊,經(jīng)水泡后,發(fā)粘有異味。另外,凡表面長(zhǎng)有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險(xiǎn)。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌銀耳怎么做好吃 配點(diǎn)胡蘿卜好看又好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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