雞肉味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蔥油白斬雞的做法 味道鮮美營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下蔥油白斬雞的做法：

　　材料：

　　三黃雞，食鹽，雞精，蔥，姜，料酒，調(diào)和油，元貞糖等

　　步驟：

　　1.取半只三黃雞，去雜質(zhì)，洗凈瀝干。

　　2.鍋里放大半鍋水，放下大蔥段，姜片，煮開。

　　3.放下三黃雞，加些料酒，大火煮開，中火5分鐘.

　　4.翻一面煮5分鐘，

　　5.再翻一面，煮15分鐘。

　　6.把雞撈出，在雞皮上抹點油，涼透。

　　7.拆去雞骨，切塊裝盤.

　　8.澆上由蔥，油，鹽，糖，鮮抽，姜末，雞精調(diào)好的澆汁即可。

　　以上主要介紹了蔥油白斬雞的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于雞肉的小知識。

　　雞肉的功效與作用

　　1.強身健體

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　2.提高免疫力

　　現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

　　3.補腎精

　　可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

　　4.促進智力發(fā)育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

　　雞肉的搭配禁忌

　　不能和李子同食

　　李子屬于熱性食物，有著生津利尿、清肺去熱、活血化瘀、護肝固腎的作用。而雞肉屬于微溫性的食物，也是溫補的食物。當雞肉與李子一起食用，會很容易導致人體上火，嚴重的會拉痢。

　　不能和鯉魚同食

　　雞肉屬于溫性食物，能夠溫養(yǎng)我們的身體。鯉魚是平性食物，有下氣利水的功效，兩類食物如果同食，那么它們的功效會疊加作用與我們的身體，就會溫補過剩。

　　不能和菊花同食

　　菊花味道苦，屬于平性食物，具有散風、清熱、明目的作用，但當菊花與雞肉一起食用時，就會導致中毒，出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。

　　不能和大蒜同食

　　大蒜屬于溫熱性食物，有殺毒、祛風的作用，而雞肉也屬于溫性食物，兩樣食物的功效雖然相輔相成，但是大蒜有很重的氣味，從調(diào)味的角度出發(fā)，與雞肉不搭，另外這兩者一起食用很容易造成滯起。

　　不能和芝麻同食

　　芝麻性平，可以補血、明目、強壯身體、保護肝腎、潤腸通便、養(yǎng)護頭發(fā)。但是與雞肉一起食用則會造成消化不良。

　　以上就是關(guān)于：“蔥油白斬雞的做法 味道鮮美營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。

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