五花肉味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蜜汁五花肉的做法 香而不膩超開(kāi)胃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蜜汁五花肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，土豆，生姜，蠔油，鹽，料酒，蜂蜜，香油等

　　步驟：

　　1.帶皮的五花肉洗凈，

　　2.放入鍋中，加入姜片和清水，

　　3.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮25分鐘左右，以筷子能扎透肉為好，

　　4.撈出控水

　　5.把所有配料放碗中，攪拌均勻，

　　6.用毛刷沾調(diào)料汁在五花肉各面均刷一層，

　　7.土豆洗凈削皮，切成厚點(diǎn)的片，

　　8.烤盤(pán)上放錫紙盒，刷一層油，把土豆片擺上，

　　9.再把五花肉肉皮朝上擺在土豆上，烤箱預(yù)熱200度，烤10分鐘，

　　10.取出烤盤(pán)，在肉表面各刷一層調(diào)料汁，肉皮朝上烤10分鐘，

　　11.取出刷一層調(diào)料汁，兩側(cè)各烤五分鐘，

　　12.最后再刷一次調(diào)料汁，肉皮朝上烤10分鐘，烤好后立刻取出，趁熱切成片裝盤(pán)即可。

　　以上主要介紹了蜜汁五花肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于五花肉的小知識(shí)。

　　五花肉的功效與作用

　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

　　豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

　　3.潤(rùn)燥

　　豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　五花肉的食用禁忌

　　1、不要和大豆一起吃，大豆中的植酸和五花肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

　　2、不要和牛肉一起吃，在中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性;而牛肉氣味甘溫，有補(bǔ)脾胃、壯腰腳的功效。兩個(gè)一寒一溫，性味抵觸，所以不適合一起吃。

　　3、不要和鷓鴣一起吃，會(huì)導(dǎo)致面色變黑。

　　4、不要和鴿肉、鯽魚(yú)、蝦一起吃，會(huì)令人滯氣。

　　5、不要和蕎麥一起吃，會(huì)使毛發(fā)脫落。

　　以上就是關(guān)于：“蜜汁五花肉的做法 香而不膩超開(kāi)胃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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