絲瓜和蝦仁味道都很鮮美營(yíng)養(yǎng)都超豐富，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“清蒸絲瓜蝦仁的做法 營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下清蒸絲瓜蝦仁的做法：

　　材料：

　　絲瓜，蝦仁，食鹽，蒜，生抽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備去薄皮的絲瓜，蝦，蒜

　　2.蝦包去殼

　　3.蒜切沫用油炒香

　　4.絲瓜切段并打上十字刀

　　5.炒好的蒜放入生抽和鹽混合均勻

　　6.把蒜沫放在絲瓜段上，然后碼上蝦仁和枸杞

　　7.上鍋蒸五分鐘即可

　　以上主要介紹了絲瓜蒸蝦仁的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于絲瓜的小知識(shí)。

　　絲瓜的功效與作用

　　1.潤(rùn)膚美白

　　保護(hù)皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

　　2.健腦

　　有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。

　　3.活血通絡(luò)

　　有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對(duì)調(diào)理月經(jīng)有幫助。

　　4.解毒消腫

　　絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

　　絲瓜的挑選

　　看形狀

　　要選形狀規(guī)則、瓜條勻稱兩頭一樣粗，瓜身白毛茸毛完整的絲瓜，不要選瓜身局部腫大的，這樣的絲瓜發(fā)育不均衡，既不方便處理，口感也不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理，最好不要選擇。

　　看表皮

　　看看絲瓜表皮沒(méi)有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。

　　看紋理

　　看看絲瓜的紋理，紋理細(xì)小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的，若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜，若是提取絲瓜絡(luò)用則可以選擇較老的絲瓜。

　　看色澤

　　新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤;老的絲瓜表皮無(wú)光澤且紋理會(huì)產(chǎn)生黑色。

　　用手摸

　　摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無(wú)彈性、太軟的表示不新鮮。此外，如果絲瓜過(guò)硬可能會(huì)很苦，口味不佳。

　　以上就是關(guān)于：“清蒸絲瓜蝦仁的做法 營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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