提到蒜香小炒肉，很多人都愛(ài)吃，味道佳十里飄香。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜香小炒肉的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的美食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蒜香小炒肉的做法：

　　材料：

　　五花肉一小塊 咸肉一小塊 青蒜適量 鹽適量 糖適量 豆豉適量 甜面醬適量 醋適量 少許醬油適量 料酒適量

　　步驟：

　　1. 咸肉冷水下鍋，燒開(kāi)后中小火焯煮一會(huì)，放點(diǎn)料酒，去味道

　　2. 青蒜洗凈切段待用

　　3. 鮮肉也焯下水，切片，咸肉也切片

　　4. 鍋放油，下鮮肉、咸肉煸香出油，放點(diǎn)料酒，再煸一會(huì)，至肉兩面焦焦的，再加鹽、糖、一點(diǎn)醬油、豆豉、甜面醬煸炒一會(huì)出香

　　5. 放盤(pán)中待用

　　6. 原鍋，不用倒油，煸肉時(shí)會(huì)出好多油，下青蒜炒香，加一點(diǎn)鹽、糖7. 再把炒好的肉倒入鍋中炒勻，再綜合調(diào)下味就可以出鍋開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了蒜香小炒肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于五花肉的小知識(shí)。

　　五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，腎等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　2.富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

　　3.豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　4.提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　五花肉的食用禁忌

　　1、不要和大豆一起吃，大豆中的植酸和五花肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

　　2、不要和牛肉一起吃，在中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性;而牛肉氣味甘溫，有補(bǔ)脾胃、壯腰腳的功效。兩個(gè)一寒一溫，性味抵觸，所以不適合一起吃。

　　3、不要和鷓鴣一起吃，會(huì)導(dǎo)致面色變黑。

　　4、不要和鴿肉、鯽魚(yú)、蝦一起吃，會(huì)令人滯氣。

　　5、不要和蕎麥一起吃，會(huì)使毛發(fā)脫落。

　　以上就是關(guān)于：“蒜香小炒肉的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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