包菜價(jià)格便宜但味道鮮美營(yíng)養(yǎng)也高，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“手撕包菜小炒肉的做法 既好吃又有營(yíng)養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下手撕包菜的做法：

　　材料：

　　包菜250g，五花肉250g，干辣椒8個(gè)，花椒8粒，大蒜2瓣，蠔油30ml，料酒15ml，鹽少許

　　步驟：

　　1.包菜洗凈后用手撕成小片

　　2.大蒜切碎，干辣椒切成兩段

　　3.五花肉洗凈后切成薄片

　　4.鍋中放入適量油，放入五花肉

　　5.小火炸出油后放入少許鹽后盛出

　　6.鍋中留底油，將辣椒和大蒜，花椒放入

　　7.小火炸出香味后放入包菜

　　8.翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蠔油翻炒均勻即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了手撕包菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于包菜的小知識(shí)。

　　包菜的挑選

　　看外表

　　優(yōu)質(zhì)卷心菜應(yīng)該是結(jié)球堅(jiān)實(shí)、包裹緊密，質(zhì)地脆嫩的，有蟲咬、黃葉、開裂和腐爛等情況的卷心菜最好不要購(gòu)買。由于春季新鮮的卷心菜一般薄的有一些松散，在挑選時(shí)，要盡量選擇水靈且柔軟的。

　　掂重量

　　包裹得緊密、結(jié)實(shí)的卷心菜，放在手上應(yīng)該很有沉重感。

　　看顏色

　　葉片呈綠色并有光澤的卷心菜一般口感比較好，而葉片顏色泛白的，口感要稍差一些。

　　壓表面

　　用拇指輕壓卷心菜表面，稍有內(nèi)陷的卷心菜質(zhì)量較好。

　　看切口

　　拿起卷心菜，看一下菜根的切口是否濕潤(rùn)，如果切口過于干燥則不夠新鮮。

　　溫馨小提示

　　1、特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

　　2、但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。

　　以上就是關(guān)于：“手撕包菜小炒肉的做法 既好吃又有營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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