蝦很多人都愛吃，味道鮮美功效多多，它的做法也是多種多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉松香酥蝦的做法 香酥爽口超級下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉松香酥蝦的做法：

　　材料：

　　蝦，肉松，淀粉，食鹽，蔥，姜，料酒，胡椒粉，植物油等

　　步驟：

　　1.蝦洗凈，用牙簽在背部挑出蝦線，將蝦用料酒、胡椒粉、姜片和少許食鹽腌制20分鐘去腥

　　2.將蔥一部分切段，其余切蔥花，姜切絲，將腌好的蝦蘸上一層干淀粉

　　3.起油鍋，燒至6成熱放入蝦炸至7成熟后撈出，調(diào)大火，油燒開后再將蝦下鍋炸至表皮變酥

　　4.鍋內(nèi)留適量油，小火爆香蔥姜末，將蝦放入鍋中

　　5.加入蔥段翻炒均勻，撒上適量肉松，翻炒均勻出鍋

　　以上主要介紹了肉松香酥蝦的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于蝦的小知識。

　　蝦的功效

　　1、壯陽益腎

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補(bǔ)精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。

　　2、通乳

　　吃蝦還有通乳的功效，產(chǎn)后新媽媽可以適當(dāng)吃一點蝦，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，也能起到通乳的作用，對母乳喂養(yǎng)也很有好處。

　　3、滋補(bǔ)

　　凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補(bǔ)方式。蝦可以作為滋補(bǔ)食品，經(jīng)常吃蝦有強(qiáng)身壯體的效果。

　　4、補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)

　　蝦的營養(yǎng)價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分;蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分;

　　吃蝦的注意事項

　　果汁

　　果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過量中毒現(xiàn)象。

　　黃豆

　　黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等癥狀。

　　紅棗

　　紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。

　　金瓜

　　金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補(bǔ)腎壯陽、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左，同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病癥)，對身體健康有一定的損害作用。

　　豬肉、雞肉

　　蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。

　　以上就是關(guān)于：“肉松香酥蝦的做法 香酥爽口超級下飯”的分享，希望對你有幫助。

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