香辣蝦很多人都愛吃，味道超好，讓人吃了回味無窮。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣蝦火鍋的做法 多放點配菜味道會更佳”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣蝦火鍋的做法：

　　材料：

　　豬肉，蝦仁，火鍋丸子，豆瓣醬，火鍋底料，金針菇，千張絲，百葉結(jié)，香菇，小蔥，姜，蒜，干辣椒，紅棗，生菜，蝦仁等

　　步驟：

　　1.將食材準備好：小青菜、金針菇、蟹味菇、香菇洗凈;豬里脊、蝦仁洗凈解凍;千張絲、百葉結(jié)、紅棗、干辣椒備好

　　2.蔥姜蒜，切片

　　3.里脊肉切片;蝦仁去黑線

　　4.里脊肉和蝦仁，放入淀粉、生抽、蔥段，拌勻

　　5.鍋內(nèi)倒油，放入一大勺郫縣豆瓣醬，一勺火鍋底料，炒出紅油

　　6.放入蔥姜蒜

　　7.鍋內(nèi)倒水，放入紅棗

　　8.放入豬骨濃湯寶9.放入干辣椒

　　10.放入香菇

　　11.放入蟹味菇

　　12.放入一半的火鍋丸子

　　13.倒入拌好的豬里脊和蝦仁，用筷子劃開

　　14.金針菇、青菜、生菜、千張絲、百葉結(jié)等，備好，吃的時候放進去燙，隨煮隨吃，鮮香麻辣

　　以上主要介紹了香辣蝦火鍋的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蝦仁的小知識。

　　蝦仁的挑選

　　看表面

　　優(yōu)質(zhì)蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網(wǎng)紋，前端粗圓，后端尖細，呈彎鉤狀，色澤鮮艷;而水泡蝦仁體發(fā)白或微黃，輕度紅變，體半透明，露出的腸線較鮮蝦粗大或已散開。

　　聞味道

　　優(yōu)質(zhì)蝦仁有蝦腥味，體軟透明，用手指按捏彈性小;而水泡蝦仁富有彈性，無蝦腥味或有堿味，將蝦肉順腸線剝開，臭味就較為明顯。

　　蝦仁的功效和作用

　　1.增強人體免疫力

　　蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

　　2.通乳汁

　　如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

　　3.緩解神經(jīng)衰弱

　　蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

　　4.有利于病后恢復(fù)

　　蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　5.預(yù)防動脈硬化

　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　以上就是關(guān)于：“香辣蝦火鍋的做法 多放點配菜味道會更佳”的分享，希望對你有幫助。

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