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鹵香菇的做法 徽州地區(qū)傳統(tǒng)的漢族名菜

   香菇可以說是一種營養(yǎng)價值超高,味道超好的食物,很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“鹵香菇的做法 徽州地區(qū)傳統(tǒng)的漢族名菜”,一起來看下吧!

  首先來看下鹵香菇的做法:

  材料:

  香菇,油,桂皮,茴香,醬油,糖,鹽,味精,麻油等

  步驟:

  1.香菇用溫水浸泡。

  2.備好輔料。

  3.剪去根蒂,清水洗凈,瀝干水分

  4.浸泡香菇的水不要倒掉。

  5.炒鍋加油炒熱,下香菇翻炒幾下,下桂皮、茴香,炒香,再加醬油、糖、鹽,適量的香菇水,燒開后改小火燒30分鐘。

鹵香菇的做法 徽州地區(qū)傳統(tǒng)的漢族名菜

  6.讓香菇吸足鹵汁,快燒干時加味精。

  7.鹵好后,取出桂皮茴香。

  8.最后拌一點麻油即可出鍋食用。

  以上主要介紹了鹵香菇的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道鹵菜喔。接著要給大家補充點關于香菇的小知識。

  香菇的功效

  健胃助食

  《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。可治療食欲不振,促進脾胃功能。

  清熱解毒

  香菇具有清熱解毒的功效,民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

  聰耳益壽

  香菇與雞燜燒同吃,可以防治老年虧虛性耳聾,療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

  潤膚美容

  香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán),抑制黑色素,滋養(yǎng)皮膚,可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性,是健美中的佳品。

  益氣安神

  香菇還含有一種“香菇素”,可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

  預防感冒

  吃香菇能夠提高機體免疫功能,預防感冒。

  香菇的最佳搭配

  1、香菇+萵筍

  萵筍與香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

  2、香菇+西蘭花

  二者搭配可滋補元氣,潤肺,化痰,改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。

  3、香菇+荸薺

  荸薺性味甘寒,具有清熱、化痰、消積等功效;香菇能補氣益胃、滋補強身,具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食,具有調(diào)理脾胃、清熱生津的作用。

  4、香菇+口蘑

  香菇、口蘑均為中外馳名的食用菌珍品,兩者搭配具有滋補強壯、消食化痰、清神降壓、潤膚和抗癌的作用。

  5、香菇+菜花

  二者搭配利腸胃,開胸膈,壯筋骨,并有較強的降血脂的作用。

  6、香菇+毛豆

  香菇是高蛋白、低脂肪的食品,具有益氣補虛、健脾和胃等功效。毛豆為新鮮的黃豆,含有較高的優(yōu)質蛋白質和多種礦物質等,營養(yǎng)價值很高。二者搭配適合高血脂、高血壓、糖尿病、癌癥、肥胖等病人食用。

  7、香菇+牛肉

  兩者共食,適用于氣血虧虛所導致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關節(jié)活動不足、腰膝酸軟等癥。

  8、香菇+魷魚

  兩者同食,用于高血壓、高血脂以及癌癥的輔助治療。

  以上就是關于:“鹵香菇的做法 徽州地區(qū)傳統(tǒng)的漢族名菜”的分享,希望對你有幫助。

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