南瓜很多人都愛(ài)吃，味道香甜營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蠔油南瓜的做法 一款老少皆宜的美食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蠔油南瓜的做法：

　　材料：

　　南瓜，色拉油，食鹽，蒜，蠔油，小蔥，芝麻油等

　　步驟：

　　1.將南瓜洗凈，切除外皮，將中心部位的瓜瓤軟肉層用不銹鍋勺挖除2.把南瓜凈肉切成

　　2厘米左右的方塊

　　3.大蒜粒去皮洗凈，放置案板切成蒜茸，將蒜茸放入大碗中，加入蠔油、鹽、色拉油和香麻油拌勻

　　4.切好的南瓜塊倒入大碗中充分拌勻，使每塊南瓜都沾裹上蒜茸醬汁

　　5.南瓜塊放入可微波容器中，將容器密封蓋蓋上，把微波換氣孔打開(kāi)

　　6.放入微波爐大火“叮”5分鐘至熟取出，小蔥洗凈切末撒上即成

　　以上主要介紹了蠔油南瓜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于南瓜的小知識(shí)。

　　南瓜的功效與作用

　　促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

　　大量的鋅儲(chǔ)存在南瓜中，鋅對(duì)于人體內(nèi)的核酸蛋白質(zhì)的合成起到作用，同時(shí)是腎上腺皮質(zhì)激素的一部分，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　解毒

　　豐富的維生素和果膠蘊(yùn)藏在南瓜中，其中果膠可以將體內(nèi)的細(xì)菌毒素清除，也可以粘結(jié)其他有害物質(zhì)，因?yàn)槠溆泻芎玫奈叫?。清除的有害物質(zhì)如重金屬中的鉛、汞和放射性元素。

　　消除致癌物質(zhì)

　　南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營(yíng)養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。

　　保護(hù)胃粘膜幫助消化

　　南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化;

　　南瓜的搭配禁忌

　　1、南瓜加羊肉

　　二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

　　2、南瓜加醋

　　醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　3、南瓜加菠菜

　　南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

　　4、南瓜加紅薯

　　皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

　　5、南瓜加帶魚(yú)

　　帶魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會(huì)身體不利。

　　6、南瓜加紅棗

　　紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì)加重消化不良等癥狀。

　　以上就是關(guān)于：“蠔油南瓜的做法 一款老少皆宜的美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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