牛肉的營養(yǎng)價(jià)值高，口感好，因此很多人都愛吃，它可以和各種各樣的食材搭配。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“牛肉燉蘿卜的做法 冬季的補(bǔ)益佳品”，一起來看下吧!

　　首先來看下牛肉燉蘿卜的做法：

　　材料：

　　牛肉，土豆，胡蘿卜，油，鹽，干辣椒，大蔥，姜，牛奶，茶葉，冰糖，醬油，料酒等

　　步驟：

　　1.牛肉洗凈，瀝干水分，切塊

　　2.鍋內(nèi)燒水，倒入一些牛奶

　　3.牛肉放熱水中緊一下，變色撈出

　　4.準(zhǔn)備大料包、茶葉、大蔥、姜片

　　5.熱鍋后倒入適量油

　　6.牛肉倒入鍋中，炒出水分

　　7.調(diào)入料酒去味

　　8.調(diào)入適量紅燒醬油調(diào)色

　　9.注入開水，放大料包、大蔥、姜片、茶葉一起燉煮

　　10.放入一些冰糖，小火燜燉至軟爛

　　11.燉煮牛肉的時候來準(zhǔn)備胡蘿卜、土豆,胡蘿卜洗凈，去皮，切滾刀塊

　　12.土豆去皮，切塊

　　13.鍋內(nèi)放少許油，將土豆塊煎至表面金黃

　　14.倒入胡蘿卜一起翻炒片刻

　　15.放入一些蔥片翻炒片刻

　　16.倒入之前燉煮好的牛肉

　　17.放鹽調(diào)味。大火收汁到自己喜歡濃度即可

　　小技巧

　　放牛奶將牛肉緊一下，既可以很好的去除腥味，也能使牛肉快速軟爛，入口即化。

　　以上主要介紹了牛肉燉蘿卜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己動手去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的小知識。

　　牛肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　含維生素B6

　　蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

        含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

        含鉀和蛋白質(zhì)

　　鉀是大多數(shù)運(yùn)動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

        含鐵

　　鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

　　吃牛肉的禁忌

　　腎炎患者不可多吃

　　牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。

　　老人小孩不宜多吃

　　牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　不可以和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

　　牛肉不可以烤

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于：“牛肉燉蘿卜的做法 冬季的補(bǔ)益佳品”的分享，希望對你有幫助。

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