香辣豆腐很多人都愛吃，味道佳很開胃，營養(yǎng)也豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣豆腐的做法 一道可口簡單的菜肴”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，蔥，姜，紅辣椒，花生油，料酒，醬油，鹽，味精等

　　步驟：

　　1先把豆腐切成片狀。

　　2不粘鍋放一點油，放入豆腐。

　　3一面上色翻過來再煎另一面。

　　4煎好的豆腐，盛出來備用。

　　5蔥、姜切碎，辣椒洗凈。

　　6鍋里底油，放入蔥、姜、辣椒煸炒。

　　7放入料酒、醬油和少許水。

　　8放入豆腐、鹽、白糖。

　　9燒到湯汁濃稠，放入味精調(diào)味即可。

　　10出鍋裝盤，就可以吃了。

　　以上主要介紹了香辣豆腐的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己動手去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于豆腐的小知識。

　　豆腐的功效與作用

　　1.更年期的“保護神”

　　有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　2.預(yù)防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的幾率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.牛奶的替代品

　　豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

　　與豆腐相克的食物

　　豆腐與芹菜

　　忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。

　　豆腐與菠菜

　　不宜與豆腐同吃。

　　豆腐與茭白

　　不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石。

　　豆腐與蜂蜜

　　蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。

　　豆腐與蘿卜

　　嚴(yán)禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。

　　豆腐與南瓜

　　不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。

　　豆腐與韭菜

　　不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與牛肉同吃，同吃會令人發(fā)燥上火。

　　豆腐與竹筍

　　不宜與豆腐同吃，同吃易生結(jié)右;不可與糖、羊肝同吃。

　　豆腐與甘薯

　　不能與柿子同吃，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴(yán)重時可導(dǎo)致胃出血等，危及生命;也不宜與香蕉同吃。

　　豆腐與芥菜

　　不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。

　　以上就是關(guān)于：“香辣豆腐的做法 一道可口簡單的菜肴”的分享，希望對你有幫助。

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