在夏季很多家庭都喜歡喝紫菜蛋花湯，既美味又可以清熱降火。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紫菜蛋花湯的做法 補碘的佳食”，一起來看下吧!

　　首先來看下紫菜蛋花湯的做法：

　　材料：

　　紫菜，雞蛋，油，肉末，鹽，姜片等

　　步驟：

　　1.把所需材料準(zhǔn)備好

　　2.姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜

　　3.鍋里下少許油煸炒肉末至變色

　　4.加入適量的水煮開

　　5.水開后下紫菜

　　6.下適量的鹽

　　7.最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻

　　8.攪拌均勻即可關(guān)火

　　9.可撒上一些木魚花味道更鮮

　　小技巧

　　1、蛋液不要加鹽攪拌，以免下鍋會結(jié)塊

　　2、最后才下雞蛋液，邊倒邊攪拌，這樣比較容易成蛋花

　　3、蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，這樣做出的蛋花比較漂亮

　　以上主要介紹了紫菜蛋花湯的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補充點關(guān)于紫菜的小知識。

　　紫菜的功效與作用

　　1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途;

　　2.富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;

　　3.紫菜所含的多糖具有明顯增強細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;

　　4.紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　與紫菜搭配相宜的食物

　　白蘿卜：白蘿卜可以化痰止咳、順氣消食;紫菜有清熱化痰的作用。二者搭配，可以清肺熱、治咳嗽。

　　紫甘藍(lán)：能吸收到更高的營養(yǎng)。

　　蜂蜜：紫菜能清熱化痰，蜂蜜可止咳潤肺，二者搭配適量食用，有益于肺及支氣管的健康。

　　鵪鶉：紫菜和鵪鶉同食，二者搭配，可補腎養(yǎng)血、降血壓、適合肝腎陰虛型高血壓患者食用。

　　西蘭花：西裝花含有少量的致甲狀腺腫物質(zhì)，所以吃西蘭花時可通過食用紫菜等富含碘的食物來中和。

　　魚：紫菜富含葉酸、鐵及維生素B6，與富含蛋白質(zhì)及鋅的墨魚搭配食用，可美容及強健身體。

　　豆腐：紫菜適宜搭配豆腐食用，罽豆腐中的皂角苷會造成機體碘的缺乏，而紫菜含碘多，可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。ting30.com聽三零轉(zhuǎn)載請保留

　　以上就是關(guān)于：“紫菜蛋花湯的做法 補碘的佳食”的分享，希望對你有幫助。

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