提到茶樹(shù)菇很多人都愛(ài)吃，口感好也很有嚼勁，但是要把它做的好吃，可是需要一定竅門(mén)的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干鍋茶樹(shù)菇的做法 麻辣有味超級(jí)下飯”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下干鍋茶樹(shù)菇的做法：

　　材料：

　　茶樹(shù)菇，辣椒，蒜末，香菜，豆瓣醬，鹽，五花肉，大蔥，雞精等

　　步驟：

　　1.茶樹(shù)菇浸泡。

　　2.郫縣豆瓣醬剁碎。

　　3.五花肉切片。

　　4.蒜扒皮，切去尾部。

　　5.鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入豆瓣醬，煸炒出紅油。

　　6.放入蒜，煸炒。

　　7.放入蔥，煸炒。

　　8.放入五花肉，煸炒。

　　9.放入茶樹(shù)菇，煸炒。

　　10.放入辣椒，煸炒。

　　11.放入鹽，雞精調(diào)味，最后出鍋前放入香菜段。

　　12.將菜盛出，放入小鍋?zhàn)樱梢渣c(diǎn)燃酒精燈，加熱。

　　小技巧

　　1、最好選擇分層的五花肉，味道好。

　　2、茶樹(shù)菇一定要提前浸泡，洗凈泥沙，防止牙磣。

　　3、辣椒的多少根據(jù)個(gè)人口味斟酌。

　　以上主要介紹了干鍋茶樹(shù)菇的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己動(dòng)手去做這道美味的菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于茶樹(shù)菇的小知識(shí)。

　　茶樹(shù)菇的挑選

　　1、一看大小

　　在挑選茶樹(shù)菇的時(shí)候，要挑選茶樹(shù)菇粗細(xì)、大小一致。假如茶樹(shù)菇大小不統(tǒng)一，就意味著這些茶樹(shù)菇不是一個(gè)生長(zhǎng)期的，也就是說(shuō)，這里面摻有陳年的茶樹(shù)菇。

　　2、二看顏色

　　粗大的，桿色比較淡，白的也不行，稍微有些些棕色比較好。

　　3、三聞氣味

　　挑選的重點(diǎn)就是茶樹(shù)菇是否清香。聞起來(lái)有霉味的茶樹(shù)菇不建議購(gòu)買(mǎi)。

　　溫馨小提示

　　1、新鮮的茶樹(shù)菇在烹調(diào)前用清水沖洗干凈并瀝干水分。

　　2、干茶樹(shù)菇先用清水快速將茶樹(shù)菇?jīng)_洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右。

　　3、茶樹(shù)菇一定要煮熟，可多翻炒一下。

　　以上就是關(guān)于：“干鍋茶樹(shù)菇的做法 麻辣有味超級(jí)下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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