到了寒冷的冬季，很多家庭都會(huì)燉點(diǎn)湯來(lái)吃，吃完后全身都很暖和。其實(shí)土豆燉牛肉會(huì)是冬季不錯(cuò)的選擇喔，接著要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆燉牛肉的做法 色澤醬紅味道超棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下土豆燉牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，土豆，油，花椒，大料，鹽，蔥，姜，蒜末，香葉，桂皮，白芷，啤酒，醋，味精等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所有材料。

　　2.牛肉冷水下鍋，放兩片姜，煮至水開(kāi)，撈出待用。

　　3.土豆切成滾刀塊，用冷水泡十五分鐘。

　　4.油鍋里倒入適量油，把香葉、白芷、桂皮小火炸香。

　　5.倒入牛肉翻炒。

　　6.加入蔥姜蒜翻炒。

　　7.倒入紅燒汁上色。

　　8.加入土豆翻炒。

　　9.倒入醋翻炒。

　　10.加入適量鹽。

　　11.加入一罐啤酒，中火燉至湯汁收干。

　　12.關(guān)火加入味精。

　　13.上面點(diǎn)綴上蔥花和紅辣椒。

　　小技巧

　　1.牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。

　　2.土豆在燉之前也要用冷水泡一會(huì)，去除淀粉。

　　3.湯汁收干后，牛肉還是咬不動(dòng)，可以再加點(diǎn)開(kāi)水繼續(xù)燉至牛肉變軟。

　　以上主要介紹了土豆燉牛肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己去嘗試這做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的小知識(shí)。

　　牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　含鉀

　　鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。

　　含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　牛排是優(yōu)良的高蛋白食品，(每100g)還含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。營(yíng)養(yǎng)成份易于被人體吸收。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值居各種肉類(lèi)的首位，能增長(zhǎng)體力，補(bǔ)充元?dú)?。因此，每屆奧運(yùn)會(huì)牛肉都是運(yùn)動(dòng)員的必備食品。

　　含鐵和鋅

　　牛肉可以為你提供更多的鐵和鋅——這是保持能量的寶貴元素。如牛排中富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統(tǒng)的功能，還富含葉酸，防止嬰兒先天殘疾。

　　含維生素

　　維生素B12對(duì)細(xì)胞產(chǎn)生至關(guān)重要，紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。

　　含維生素B6

　　牛肉含維生素B6，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝合成，有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　溫馨小提示

　　牛肉和紅糖一起食用會(huì)引起脹氣;

　　牛肉和鹽菜一起食用會(huì)中毒;

　　牛肉和鯰魚(yú)一起食用會(huì)中毒;

　　牛肉和田螺一起食用會(huì)中毒;

　　牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟;

　　牛肉與香附子食則生九子瘡;

　　牛肉與韭菜同吃，容易上火;

　　牛肉和橄欖同食會(huì)引起身體不適。

　　以上就是關(guān)于：“土豆燉牛肉的做法 色澤醬紅味道超棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“