周末沒事做的人可以給家人做些好吃的菜喔，多動(dòng)手做菜，時(shí)間久了廚藝自然會(huì)提高。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“燉驢肉的做法 湯鮮味美營(yíng)養(yǎng)豐富”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下燉驢肉的做法：

　　主料：驢肉1000g

　　輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、大料適量、蔥姜適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量

　　做法：

　　1、驢肉用涼水泡5-6小時(shí)，泡出血水;

　　2、驢肉切塊，浸驢肉，撇去浮沫，撈出;

　　3、鍋放少量的油，蔥、姜、大料爆鍋;

　　4、將驢肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒;

　　5、驢肉上色;

　　6、將驢肉放入燒開水的鍋中燉，加適量的鹽;

　　7、小火燉了4小時(shí)燉至湯很少;

　　8、燉好的驢肉就完成了，熱騰騰的驢肉保準(zhǔn)讓你食欲大開!

　　以上主要介紹了燉驢肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己動(dòng)手去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于驢肉的小知識(shí)。

　　驢肉的功效

　　1.恢復(fù)體力

　　驢肉還含有動(dòng)物膠、骨膠原和鈣、硫等成分，能為體弱者及病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

　　2.安神養(yǎng)血

　　有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神去煩等功效。對(duì)體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。適用于治療虛弱貧血、產(chǎn)后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。

　　驢肉的挑選

　　1、新鮮的驢肉色澤呈紅褐色，富有光澤，脂肪顏色淡黃，肌肉組織結(jié)實(shí)富有彈性;

　　2、選購(gòu)熟制品，則應(yīng)先看包裝，包裝應(yīng)密封，無(wú)破損，無(wú)脹袋現(xiàn)象;

　　3、熟食品驢肉，不要選購(gòu)色澤太艷的驢肉制品，色澤太艷是在加工時(shí)放入了合成色素或亞硝酸鹽造成的。

　　以上就是關(guān)于：“燉驢肉的做法 湯鮮味美營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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