周末沒事做的人可以給家人做些好吃的菜喔，多動手做菜，時間久了廚藝自然會提高。下面要給大家分享的內容是：“燉驢肉的做法 湯鮮味美營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下燉驢肉的做法：

　　主料：驢肉1000g

　　輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、大料適量、蔥姜適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量

　　做法：

　　1、驢肉用涼水泡5-6小時，泡出血水;

　　2、驢肉切塊，浸驢肉，撇去浮沫，撈出;

　　3、鍋放少量的油，蔥、姜、大料爆鍋;

　　4、將驢肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒;

　　5、驢肉上色;

　　6、將驢肉放入燒開水的鍋中燉，加適量的鹽;

　　7、小火燉了4小時燉至湯很少;

　　8、燉好的驢肉就完成了，熱騰騰的驢肉保準讓你食欲大開!

　　以上主要介紹了燉驢肉的做法，你學會了嗎?可以自己動手去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于驢肉的小知識。

　　驢肉的功效

　　1.恢復體力

　　驢肉還含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分，能為體弱者及病后調養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。

　　2.安神養(yǎng)血

　　有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。適用于治療虛弱貧血、產后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。

　　驢肉的挑選

　　1、新鮮的驢肉色澤呈紅褐色，富有光澤，脂肪顏色淡黃，肌肉組織結實富有彈性;

　　2、選購熟制品，則應先看包裝，包裝應密封，無破損，無脹袋現象;

　　3、熟食品驢肉，不要選購色澤太艷的驢肉制品，色澤太艷是在加工時放入了合成色素或亞硝酸鹽造成的。

　　以上就是關于：“燉驢肉的做法 湯鮮味美營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。

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