很多人都愛吃土豆餅,有的人把它當作早餐,有的人把它當作晚餐。下面要給大家分享的內容是:“土豆餅的做法 色澤金黃口感酥軟”,一起來看下吧!
首先來看下土豆餅的做法:
材料:土豆(1只,300克)
面糊:雞蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
調料:油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
做法:
1 土豆去皮,切成細絲,浸泡在清水中待用。
2 取一大碗,放入雞蛋、清水和面粉,將其混合拌勻,調成濃稠的面糊。
3 土豆絲撈起瀝干水,加入面糊中,一同攪拌均勻。
4 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉,與土豆面糊一同拌勻入味。
5 燒熱平底鍋,加入5湯匙油燒熱,舀入一半土豆面糊,用勺子攤平成餅狀,煎至其底部凝固。
6 翻面以中小火續(xù)煎,煎至雙面呈金黃色,盛起用廚房紙吸干余油,然后將剩下的土豆面糊煎熟。
7 將兩塊土豆餅置于砧板上,分別切成八等份。
8 將切好的土豆餅排放于碟中,即可上桌。
以上主要介紹了土豆餅的做法,你學會了嗎?快去動手做這道美味的土豆餅吧!接著要給大家補充點關于土豆的小知識。
土豆的營養(yǎng)價值
1、維生素C是蘋果的10倍。
2、B族維生素是蘋果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類里排第一位。
4、富含大量碳水化合物,能供給人體大量的熱能。
5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效,硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
6、有大量的優(yōu)質纖維素,有預防便秘和防治癌癥等作用。
吃土豆的注意事項
脾胃虛寒忌多食
馬鈴薯有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
孕婦忌食
孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯,蓄積在體內有可能導致胎兒畸形,故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發(fā)芽的馬鈴薯,以防因中毒而流產(chǎn)。
忌冷凍
馬鈴薯宜存放在陰涼處,不可曝曬,也不可冷凍,凍傷的馬鈴薯不能食用。
忌連皮吃
馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質,人體若攝入大量這一物質,會引起急性中毒。這種有毒物質,多集中在其皮里。
以上就是關于:“土豆餅的做法 色澤金黃口感酥軟”的分享,希望對你有幫助。
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