鍋包肉很多人都很喜歡吃，味道佳，營養(yǎng)也很豐富，它的做法雖然多多。但是要做好這道菜也是需要技巧的，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鍋包肉的做法 酸甜爽口回味無窮”，一起來看下吧！

　　鍋包肉的做法：

　　材料：

　　豬肉200克（梅肉或里脊），蕃茄醬25克，白醋25克，白糖25克，鹽2克，黃酒10克，姜、蔥、香菜、玉米淀粉適量。

　　步驟：

　　1.豬肉頂?shù)肚邪牍趾衿?，?克鹽和10克黃酒抓勻腌上備用。

　　2.姜蔥切細(xì)絲，香菜切段兒備用。

　　3.玉米淀粉調(diào)成稠漿狀，放少許油再抓勻備用。

　　4.鍋坐油燒至七成熱，將肉片放進(jìn)調(diào)好的糊中沾勻兩面，放入鍋中炸至定型撈出。

　　5.再將油燒至八成熱，放肉片復(fù)炸至表面酥脆撈出。

　　6.炒鍋刷凈放少許油大火燒熱，下蔥姜絲煸炒一下。

　　7.然后將肉片和香菜放進(jìn)鍋中，一邊澆汁兒一邊炒至肉片沾勻汁水即可出鍋。

　　以上主要介紹了鍋包肉的做法，快去動手做這道美味的菜肴吧！接著要給大家補充點關(guān)于豬肉的小知識。

　　豬肉的功效與作用

　　1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補腎滋陰

　　豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

　　3.潤燥

　　豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　豬肉的營養(yǎng)價值

　　1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。

　　2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

　　3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

　　吃豬肉有4忌

　　忌牛肉

　　豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。

　　忌羊肝

　　中醫(yī)認(rèn)為，豬肉和羊肝一起食用會讓人心悶。

　　忌大豆

　　從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與 蛋白質(zhì) 和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;

　　香菜

　　又叫芫荽，可以去腥味，常喝 羊肉 同食。但是記得不要和豬肉同食哦。香菜辛溫，耗氣傷神。而豬肉則滋膩，助濕熱生痰。因此一個耗氣的食物，一個沒有補效的食物搭配在一起只會損害身體。

　   以上就是關(guān)于：“鍋包肉的做法 酸甜爽口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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