金針菇怎么做好吃?金針菇是一種比較常見的菌菇類食材,做法也非常多,比較常見的就是煲湯和下火鍋。其實金針菇?jīng)霭璧囊埠芎贸浴,F(xiàn)在就來看看黃瓜拌金針菇的做法介紹。
黃瓜拌金針菇的做法
材料:金針菇180g、胡蘿卜30g、黃瓜50g、生抽4ml、陳醋10ml、食用鹽2g、蜂蜜5g、熟芝麻30g、小蔥適量
做法
1、黃瓜,胡蘿卜各切成絲狀,金針菇去掉根部,小蔥切小段;
2、鍋內加入清水放適量鹽,水沸騰后倒入金針菇;
3、燙10秒立即撈出過冷水。 金針菇瀝干水分排在盤子中,加入黃瓜絲備用;
4、鍋內放油,放入蔥段;
5、中火慢熬至顏色微黃,轉小火熬到焦香,撈出蔥葉濾油,也可以直接全部撈出;
6、鍋內用底油炒香胡蘿卜,炒香后撈出擺在金針菇上面;
7、調入味汁和蔥油攪拌入味即可食用。
金針菇如何保存?
上面介紹了黃瓜拌金針菇的做法,但有時候金針菇不小心買多了怎么辦?金針菇如何保存?
1、新鮮的金針菇如果需要保存,可以將根部剪掉后,在淡鹽水中浸泡10分鐘,瀝干后再冰箱冷藏保存,這樣可以保存一周左右。
2、塑膜真空包裝,采用聚丙烯塑料膜包裝,用高頻抽氣機密封,低溫保藏,在1℃環(huán)境中可保鮮20天,7~8℃保鮮10天。
3、如果是加工制品(如金針菇罐頭),則建議開封后立即食用,不宜久存。
4、其他保存方法
?、俚蜏乇ur法。在溫度為3℃--5℃、空氣相對濕度為80%的條件下可保鮮7天--9天。
?、跁窀煞?。將鮮菇置烈日下曝曬。為加快干燥速度,可先將鮮菇放在開水中燙3分鐘--5分鐘后再曬干,然后用塑料袋包裝保存。
?、酆娓煞āT诤嫦浠蚩痉恐邪呀疳樄胶娓?。此種方法能使金針菇保存30天左右。
黃瓜拌金針菇怎么做好吃,以上就是它具體做法介紹了,你學會了嗎?
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