排骨很多人都很喜歡吃，味道佳，功效多多，做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜香排骨的做法 色澤美觀十里飄香”，一起來看下吧！

　　蒜香排骨的做法：

　　材料：

　　豬小排、蒜、胡蘿卜、蔥、料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、食鹽

　　步驟：

　　1、準備好材料。

　　2、所有調(diào)料放進排骨里面腌制15分鐘

　　3、蔥蒜胡蘿卜切末。

　　4、腌好的排骨用吸水紙洗掉水分。

　　5、不粘鍋油燒熱后轉(zhuǎn)中火，下入肋排煎至兩面金黃，邊角微焦。

　　6、另起油鍋，倒入蒜末煸香

　　7、再倒入胡蘿卜末煸炒一下。

　　8、肋排重新入鍋，加蔥花翻炒均勻即可。

　　以上主要介紹了蒜香排骨的做法，你學會了嗎？可以自己動手去做喔。下面要給大家補充點關于排骨的小知識。

　　排骨的功效

　　1、排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；

　　2、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　排骨的營養(yǎng)價值

　　補中益氣

　　中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

　　滋養(yǎng)脾胃

　　排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　強健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

　　增強體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

　　補鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　補充營養(yǎng)

　　排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。

　　滋陰壯陽

　　中醫(yī)認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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