雞翅很多人都很喜歡吃，它的做法有很多，但是能做出佳味來(lái)的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“三杯雞翅的做法 色澤美觀肉質(zhì)香嫩”，一起來(lái)看下吧！

　　三杯雞翅的做法：

　　材料：

　　雞翅，姜，醋，糖，姜，蔥，花椒，香葉，醬油，紅葡萄酒等

　　步驟：

　　1.雞翅洗凈后備用。

　　2.鍋中入冷水，連同翅中、兩片蔥，兩片姜、花雕酒一同放入。

　　3.準(zhǔn)備紅葡萄酒、特釀醬油、冰糖。

　　4.大火煮開。

　　5.水煮開后，撇去浮沫，將雞翅撈入盤中控干水分。

三杯雞翅

　　6.重新起鍋，放入紅葡萄酒、特釀醬油、冰糖、雞翅。

　　7.將蔥、姜、花椒、大料、香葉放入料盒。

　　8.料盒放入鍋中，與雞翅小火慢慢同煮。

　　9.小火熬到汁濃稠，盛出即可。

　　以上主要介紹了“三杯雞翅的做法”，你學(xué)會(huì)了嗎？下面要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞翅的小知識(shí)。

　　雞翅的功效與作用：

　　1.強(qiáng)身健體

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

　　2.提高免疫力

　　現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

　　3.補(bǔ)腎精

　　可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

　　4.美容

　　雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。

　　怎樣挑選雞翅：

　　1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

　　2、購(gòu)買時(shí)最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅，色澤肉色發(fā)亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過(guò)，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些?；饓A還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質(zhì)。但火堿有強(qiáng)腐蝕性，嚴(yán)禁在食品中使用。

　　3、價(jià)格也是判斷雞翅好壞的因素之一，目前雞翅中的成本價(jià)格在33.3元/公斤，價(jià)格與此相當(dāng)或者更低，則要警惕，便宜沒好貨。當(dāng)然，更重要的是看銷售渠道。消費(fèi)者最好選擇正規(guī)的商超和賣場(chǎng)，最好選擇買帶包裝的雞翅，以方便追蹤溯源。

　　溫馨小提示：

　　雞翅+大蒜：兩者功用相佐

　　雞翅+糯米：引起身體不適

　　雞翅+紅薯：同食會(huì)腹痛

　　雞翅+菊花：中毒

　　雞翅+芝麻：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

　　雞翅+李子：食則拉痢

　   以上就是關(guān)于：“三杯雞翅的做法  色澤美觀肉質(zhì)香嫩”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“