中國傳統(tǒng)習(xí)俗，中秋節(jié)時，很多人都會給親朋好友買月餅和綠豆糕，代表著團(tuán)團(tuán)圓圓和祝福。但是會做綠豆糕的人不多，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“綠豆糕的做法 香甜爽口回味無窮”，一起來看下吧！

　　綠豆糕的做法：

　　材料：

　　綠豆粉，核桃油，牛奶，蜂蜜等

　　步驟：

　　1.綠豆粉倒于干凈的盆中。

　　2.放蒸鍋中蒸30分鐘，蒸熟的綠豆粉會有一些大疙瘩，需要用勺子碾碎。

　　3.用篩子篩一遍，剩下的小疙瘩再次碾碎，并再次篩一遍。

　　4.倒入蜂蜜、牛奶和核桃油。

　　5.翻拌均勻，巧圖中是粉粒狀的就對了。

　　6.放入模具中并壓實(shí)。

　　7.輕輕的倒扣于盤中。

　　8.月餅的模具也很好用，先裝滿月餅?zāi)?，然后把盤子倒扣在模具上。

綠豆糕

　　9.翻轉(zhuǎn)過來壓實(shí)便可。

　　上面就是關(guān)于綠豆糕的做法的分享，你學(xué)會了嗎？下面要給大家補(bǔ)充點(diǎn)綠豆的相關(guān)知識。

　　綠豆的功效與作用：

　　1.清熱解毒

　　夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

　　2.抗菌抑菌作用

　　綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

　　3.具有抗過敏作用

　　可以抑制蕁麻疹等疾病。

　　4.降血脂作用

　　綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。

　　5.保護(hù)腎臟

　　減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。

　　怎樣挑選綠豆：

　　1、辨別綠豆是否新鮮

　　挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉?fàn)€、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發(fā)黃。優(yōu)質(zhì)綠豆外皮蠟質(zhì)，子粒飽滿、均勻，很少破碎，無蟲，不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)綠豆色澤暗淡，子粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質(zhì)。

　　2、辨別綠豆是否被污染

　　看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味。向綠豆哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)綠豆具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變味等不正常的氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)綠豆。

　　3、大小勻稱

　　無雜質(zhì)和蟲眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆；劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感。

　　綠豆的存儲：

　　1、買回來的綠豆放進(jìn)冰箱冷凍一周后再拿出來，也不會生蟲。

　　2、把綠豆放到太陽里曬一下,再放幾片大蒜在里面就可以了。

　　3、把一些花椒用紗布包好放進(jìn)綠豆里面。

　    以上就是關(guān)于“綠豆糕的做法 香甜爽口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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