粉皮靠肉的做法是怎樣的?粉皮靠肉不僅做法非常簡單，最重要的是非常下飯，是一道很適合平時在家做的家常菜。一起來看看怎么做這道菜吧!

　　粉皮靠肉的做法

　　材料：里脊肉、綠豆粉皮、木耳、黃瓜、蔥姜蒜、干辣椒、雞精、香油、大料、香菜、水淀粉、生抽、雞蛋清、料酒

　　做法：

　　1、粉皮提前用溫水泡軟，切成小塊或?qū)挆l備用;

　　2、脊肉切大而薄的片，放入碗中，加料酒、水淀粉、鹽、雞精、雞蛋清拌勻，黃瓜切釘，香菜切段待用;

　　3、鍋里放油，九成油熱，放入大料、蔥、姜、蒜、干辣椒熗鍋，放生抽，加水;

　　4、依次放入腌制的肉片，綠豆粉皮、木耳;

　　5、大火燒開，中火燉5分鐘，放入黃瓜、香油、香菜調(diào)味即可出鍋。

　　粉皮的飲食文化

　　粉皮易做又經(jīng)濟(jì)，可口又不膩。過去曾經(jīng)在過年過節(jié)時，人家不問你殺多少雞，只問你買了多少粉皮。仿佛沒有粉皮就不像過年，只有有了粉皮才算過年。也仿佛人的面子人的富貴跟粉皮成了比例。現(xiàn)今粉皮食品成了廣大百姓的早餐宵夜的首選和至愛。 粉皮因為凝聚了風(fēng)土人情，也蘊藏著厚重飲食文化，親朋好友來了，捎上一些粉皮作禮品，一來二去，鄉(xiāng)情親情盡顯其中。

　　粉皮在不同地區(qū)以大米，綠豆，紅薯淀粉，馬鈴薯淀粉 等原料制作一般是磨漿后，攤平在容器或蒸具上水氣蒸熟 ，得以薄平整軟皮狀食品，色澤銀白光潔，半透明，有彈性韌性，人們把這種皮狀食品稱為粉皮。

　　以上就是關(guān)于粉皮靠肉的做法的介紹，希望對您有所幫助!

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