餅很多人早餐的時(shí)候都喜歡吃，餅的種類和做法都多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香甜玉米餅的做法 香甜爽口營(yíng)養(yǎng)豐富”，一起來(lái)看下吧！

　　材料：

　　甜玉米，糯米粉，普通面粉，白砂糖等

　　步驟：

　　1、玉米剝下玉米粒，用刀稍微剁碎。

　　2、剁好后裝入保鮮盒里，放入白砂糖攪拌均勻。

　　3、攪拌均勻后放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)以上（直到白砂糖融化，玉米出水）

香甜玉米餅

　　4、腌好后，加入糯米粉和面粉（如果出的水比較多或少的話可以適當(dāng)?shù)亩鄿p加點(diǎn)面粉）。

　　5、完全攪拌均勻后待用。

　　6、平底鍋燒熱后，放少許油，倒入伴好的玉米糊。

　　7、用鍋鏟整皮玉米糊，小火慢煎至底層金黃色并且完全凝固。

　　8、煎至完全凝固后即可反面稍微煎煎即可。

　　9、煎好后，切塊即可開(kāi)動(dòng)啦。

　　小技巧：

　　一定要小火慢煎，火大底部容易糊，而且里面不熟。一定要等完全凝固粘在一起才可以反面，不然會(huì)散。

　　玉米的功效與作用

　　1.減肥

　　食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

　　2.防癌抗癌

　　植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。

　　3.降血壓降血脂

　　豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

　　4.增加記憶力、抗衰老

　　刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。

　　5.明目

　　經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。

　　6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

　　可防治便秘、腸炎、腸癌等。

　　玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.維生素含量非常高

　　玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。

　　2.植物纖維素含量豐富

　　玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過(guò)量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。

　　3.富含硒和鎂

　　玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。

　　4.含谷胱甘肽

　　玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子-谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。

　　5.含玉米黃質(zhì)

　　玉米中所含的玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質(zhì)，能降低老年黃斑性病變的機(jī)率。

　　6.含有豐富的胡蘿卜素與煙酸

　　玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A；玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過(guò)程中起著重要作用，能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽(tīng)、精神錯(cuò)亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病。

　　7.含有豐富的亞油酸

　　玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內(nèi)壁上，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,對(duì)預(yù)防高血壓，心腦血管病有積極的作用。

　　食用玉米禁忌

　　1、變質(zhì)玉米可致癌，玉米容易被黃曲霉菌污染，而黃曲霉菌產(chǎn)生強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素，所以玉米應(yīng)保存在干燥、通風(fēng)處，霉?fàn)€、變質(zhì)的玉米不可食用。

　　2、南方人喜食大米，從健康角度來(lái)看，單純吃大米并不科學(xué)，建議增加些雜糧，特別應(yīng)把玉米看成是維護(hù)健康的重要食品，并盡量吃新鮮玉米。吃玉米時(shí)應(yīng)注意嚼爛，以助消化。腹瀉、胃塞脹滿、胃腸功能不良者一次不可多吃。

　　以上就是關(guān)于：“香甜玉米餅的做法 香甜爽口營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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