抄手皮和豬絞肉大家都喜歡吃，它們營養(yǎng)豐富味道很好，做法也多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅油抄手的做法 柔嫩鮮美湯汁微辣”，一起來看下吧！

　　材料：

　　餛飩皮，豬肉餡，蔥，姜，辣椒油，淀粉，料酒，醋等

　　步驟：

　　1.蝦皮清水泡10分鐘后清洗干凈瀝干，有些蝦皮含鹽度很高，浸泡的時(shí)間要久一點(diǎn)

　　2.將豬肉餡、蝦皮、蔥、姜、淀粉、料酒、胡椒粉、鹽等調(diào)味后一起攪拌均勻

　　3.餛飩皮可以自己搟，也可以買現(xiàn)成的，按小餛飩的大小，皮越薄越好，餛飩的包法可隨意，最方便的只要一捏就可以了，按自己喜歡的方式

紅油抄手

　　4.包好的小餛飩在開水中煮熟

　　5.蔥、蒜泥、辣椒油、花椒油、醬油、醋、胡椒粉等放入碗內(nèi)，調(diào)均勻，加高湯或清水均可

　　6.將餛飩盛入，拌勻后即可享用了

　　7.麻、辣、鮮、香，四個(gè)字不足以形容，爽到極點(diǎn)，花椒油和紅油是制作紅油抄手比不可少的調(diào)味品，也是這道小吃的經(jīng)典風(fēng)味

　　豬肉的功效與作用

　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補(bǔ)腎滋陰

　　豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

　　3.潤燥

　　豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　豬肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。

　　2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

　　3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

　　以上就是關(guān)于：“紅油抄手的做法 柔嫩鮮美湯汁微辣”的分享，希望對你有幫助。

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