羊肉大家都很喜歡吃，尤其是在冬季，吃點羊肉湯，瞬間全身都暖和起來了。羊肉的做法還有很多，下面要給大家分享的內容是：“蜜汁烤羊排的做法 冬季抵御寒冷的佳品”，一起來看下吧!

　　蜜汁烤羊排的做法：

　　材料：

　　青蔥6根，芝麻2湯匙，低鈉醬油60毫升，蘋果醋2湯匙，蜂蜜2湯匙，大蒜1小瓣，剁碎，姜末3/4茶匙，帶骨羊排8塊（每塊約112克），去掉所有可見的脂肪，米粉225克，中等大小的胡蘿卜4個，紅甜椒1個，玉米筍2棵，瀝干，太白粉（生粉）11/2茶匙

　　制作方法：

　　1.2根青蔥剁碎，其余4根切成5厘米長的蔥段。取一不黏煎鍋，置中火上，放入芝麻拌炒3分鐘，然后關火。加入醬油、醋、蜂蜜、大蒜、姜末和碎蔥混和。

　　2.羊排從較細的一端卷起，卷成圓形，用牙簽固定。放入烤盤，倒入步驟1中的材料，加蓋放進冰箱，冰凍1到2小時，偶爾翻動一下羊排。

蜜汁烤羊排

　　3.米粉按包裝說明煮熟，瀝干備用。胡蘿卜和紅甜椒切絲，放進沸水中氽燙3分鐘，然后把蔥段和玉米筍也倒入沸水中氽燙約2分鐘，或至所有蔬菜變得軟中帶脆。蔬菜瀝干，與米粉拌勻。

　　4.烤架預熱。從腌汁中取出羊排，放于距熱源約15厘米處烘烤。依個人喜好決定烘烤時間。若想羊排烤至五分熟，則每面約烤4分鐘。烤好后放到碟子上，拔出牙簽，保溫，放置一旁。

　　5.腌汁倒入小鍋中，用中大火煮約2分鐘，不時攪動。太白粉和80毫升冷水攪勻后慢慢注入腌汁中，以中大火再煮2分鐘，并不停攪拌，至芡汁濃稠。將一半芡汁澆到蔬菜米粉上，另一半芡汁澆在羊排上。

　　羊排的營養(yǎng)價值：

　　1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

　　2、羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

　　3、維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊排有助于提高身體免疫力。羊排熱量比牛排要高，歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一。

　　4、羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。

　　5、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

　　6、羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

　　溫馨小提示：

　　發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。

　　以上就是關于：“蜜汁烤羊排的做法 冬季抵御寒冷的佳品”的分享，希望對你有幫助。

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