說起青團(tuán)子，了解的人可能不是很多。青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴，口感非常的好。下面要給大家介紹的內(nèi)容是：“青團(tuán)子的做法 青團(tuán)子怎么做才好吃”，一起來看下吧！

　　青團(tuán)子的做法：

　　青團(tuán)子怎么做才好吃：

　　原料：糯米粉，粘米粉

　　配料：抹茶粉，熱水，豆沙

青團(tuán)子

　　步驟：

　　1、把糯米粉、粘米粉、抹茶粉混合在一起

　　2、中間挖個洞，倒入熱水

　　3、先把中間的粉搓合成小團(tuán)，然后慢慢的把邊上的粉也混合進(jìn)去，慢慢的揉,把面團(tuán)越搓越大全部揉好后，蓋上毛巾醒十分種

　　4、然后分成等量的小團(tuán)，放在手心里搓成圓形，中間開個洞

　　5、取一小塊豆沙，搓圓包進(jìn)去

　　6、慢慢的把口子搓小

　　7、最好把開的口子全部封上，整出形狀

　　8、準(zhǔn)備一鍋熱水，把蒸架放進(jìn)去，上面平攤上一塊沙布把搓好的團(tuán)子一個個碼進(jìn)去每個中間要隔開一點距離然后再開火蒸十五分鐘左右

　　9、取一碗冷水，輕輕的撒點在上面然后用扇子扇一下這樣光面就會變的很光滑漂亮了熱的時候吃最好吃了

　　小技巧：

　　1、第一次加水不要一次性加足，要根據(jù)面粉的干濕程度慢慢的加；

　　2、和面的水一定要用剛燒開的熱水

　　知識拓展：青團(tuán)子的由來

　　1、 傳說有一年清明節(jié)，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將陳太平化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。

　　回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里，混過村口的哨兵。

　　陳太平吃了青團(tuán)，覺得又香又糯且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學(xué)會做青團(tuán)以御敵自保。吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開

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