魚頭豆腐湯是一道營養(yǎng)豐富味道鮮美的家常菜，做法很簡單，但是能做好的人并不多，今天要給大家分享的內(nèi)容就是：“魚頭湯的做法  怎么做湯才鮮”，一起來學(xué)習(xí)下吧！

　　魚頭豆腐湯的做法：

　　怎么做湯才鮮：

　　原料：魚頭，魚尾，豆腐

　　配料：姜，蔥，枸杞等

魚頭豆腐湯

　　步驟：

　　1、香菜、蔥洗凈，姜去皮切片，枸杞?jīng)_洗，豆腐一塊劃二刀成4塊備用；

　　2、鍋中下油燒熱，放下姜片煸香，把魚頭、魚尾放鍋中煎至二邊變黃；

　　3、鍋中煮至沸；

　　4、把煎好的魚頭、魚尾連姜片一起倒鍋中煮開，去掉浮沫；

　　5、放下豆腐煮至湯色變濃白；

　　6、把香菜、蔥折斷掉下湯中，加鹽調(diào)味，撒入枸杞即可出鍋。

　　魚頭的營養(yǎng)價值：

　　1. 魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;

　　2. 魚頭含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;

　　3. 對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

　　魚頭的挑選技巧：

　　1、可以看看魚腮是否鮮紅,顏色越暗代表存放的時間越長.褐色就是時間好長了.

　　2、可以看魚的眼睛是否水潤,深陷或者過于凸出都代表不是最新鮮的.

　　3、聞味

　　以上就是關(guān)于：“魚頭豆腐湯的做法  怎么做湯才鮮”的分享，希望對你有幫助。

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