皮蛋清熱去火，大家都很喜歡吃，皮蛋還可以煮粥喝，今天就一起來(lái)學(xué)習(xí)下這個(gè)內(nèi)容：“皮蛋瘦肉粥的做法怎么做才好吃”，相信你會(huì)喜歡今天所分享的內(nèi)容的。

　　皮蛋瘦肉粥的做法：

　　怎么做才好吃：

　　原料：小米，皮蛋，豬肉

　　配料：玉米淀粉，食鹽，料酒，姜等

　　步驟：

　　1、把所有材料準(zhǔn)備好

　　2、瘦肉切塊，用鹽、料酒、玉米淀粉和油腌制1小時(shí)以上

　　3、皮蛋剝殼切塊

　　4、大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小時(shí)以上

皮蛋瘦肉粥

　　5、將瓦煲里的大米和水用大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煮

　　6、在煮粥的過(guò)程中要多次用勺攪拌，一方面防止黏鍋底，另一方面能使得粥水粘稠香滑

　　7、當(dāng)大米煮至粘稠時(shí)，加入皮蛋塊，煮15分鐘

　　8、加入姜絲

　　9、接著加入腌制過(guò)的瘦肉片

　　10、最后放入1勺橄欖油，將瘦肉煮至剛剛熟時(shí)，即可關(guān)火

　　11、品嘗皮蛋瘦肉粥時(shí)，可以撒上白胡椒粉和蔥粒，這兩樣可以根據(jù)口味選用

　　皮蛋瘦肉粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1、皮蛋的營(yíng)養(yǎng)成份與一般的蛋蠻相近的，并且腌制的過(guò)程經(jīng)過(guò)了強(qiáng)堿的作用，所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。并且使用了鐵劑來(lái)腌制，所以鐵質(zhì)的含量也變高。不過(guò)維生素B群及必需氨基酸則被破壞了

　　2、皮蛋瘦肉粥 非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小蔥，入沙鍋里微微燉煮，補(bǔ)血養(yǎng)肺.

　　3、皮蛋瘦肉粥的好處是可以補(bǔ)充我們身體所需要的蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，還有皮蛋本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高，它的膽固醇含量是很低的這樣食用就會(huì)更易于吸收有營(yíng)養(yǎng)的成分。食用皮蛋瘦肉粥可以起到補(bǔ)血養(yǎng)肺的功效，所以食用皮蛋瘦肉粥還是很有好處的。

　   以上就是關(guān)于：“皮蛋瘦肉粥的做法 怎么做才好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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