紅薯是一種粗糧,有“長壽食品”之稱,營養(yǎng)價值很高。紅薯的做法很多,紅薯麻團(tuán)是它的做法之一,下面為大家詳細(xì)介紹下它的做法。
紅薯麻團(tuán)的做法
材料:紅薯2個、油適量、糖適量、糯米粉適量、白芝麻適量
做法
1、紅薯蒸熟,去皮、搗紅薯泥;
2、紅薯泥中加入適量糖、糯米粉混合,揉成糯米面團(tuán);
3、糯米面團(tuán)分均勻面劑,搓成小圓團(tuán);
4、紅薯糯米圓團(tuán)快速蘸水,然后在白芝麻中裹勻;
5、鍋內(nèi)油燒熱,依次下麻團(tuán),炸至浮起即可撈出,吸去多余油分。
溫馨提示:麻團(tuán)入鍋不需要翻動,炸至自然浮起就可以了。
紅薯食用注意事項
1、午餐吃最好
專家指出,紅薯在午餐時段吃是最好的。這是因為我們吃完紅薯后,其中所含的鈣物質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4到5小時進(jìn)行吸收,而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。但最好是在午餐前食用紅薯,這樣鈣物質(zhì)可以在午餐前被全部吸收,而且不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
2、一定要熟透再吃
我們在加工紅薯時,一定要蒸熟煮透,這樣可以破壞淀粉的細(xì)胞膜,因為這是難以消化的物質(zhì)。還有如紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞,我們服食后會產(chǎn)生不適感。
3、吃紅薯“燒心”配點小咸菜
紅薯含糖量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。因此吃紅薯時最好搭配一點咸菜,可有效抑制胃酸。
4、消化不良慎吃紅薯
紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵,使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為,濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
5、紅薯和柿子不宜同食
紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用,至少應(yīng)相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
紅薯麻團(tuán)做好了,以上就是它的做法介紹,你會做了嗎?
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