油茶面怎么做?油茶面也被稱為“油炒面”、“炒面”，始創(chuàng)于河南，是一種特色小吃，也是一種冬季方便食品。下面，我們就來看看方便食品油茶面的做法。

　　油茶面怎么做?

　　材料：面粉、熟花生仁、熟芝麻、植物油、香油

　　做法：

　　1、將植物油(花生油更好)用微波爐燒熱，晾涼備用;

　　2、將面粉倒入鐵鍋，穩(wěn)火翻炒，使水分蒸發(fā)，邊炒邊用鍋鏟將出現的小面疙瘩壓散;

　　3、面粉炒成金黃色時出鍋晾涼，把熟花生米去皮碾壓成碎粒兒;

　　4、將冷卻的植物油，香油，倒在熟面粉上，用手搓勻;

　　5、倒入小料，拌勻，即為成品，食用時用開水沖調，根據自己的喜好調味即可。

　　食用

　　1、挖兩勺油茶面在碗里;

　　2、加入開水，攪拌均勻;

　　3、加適量蜂蜜調味，攪拌均勻即可。

　　油茶面的介紹

　　回族人喝油茶的習俗由來已久，在元明兩代書籍里記載的回族飲食中就有油茶。

　　受各地飲食習俗和各民族傳統(tǒng)習慣的直接影響，回民油茶分成了兩大派系，即南方清淡型的甜油茶和北方純葷型的咸油茶。

　　北方咸油茶的制作方法并不復雜。先準備好優(yōu)質粉面，然后將羊油切成丁。先將羊油熬化，把面粉炒成橘黃色后攪入熬化的羊油中，拌勻入碗待凝結成油坨以備食用。喝油茶的時候，在碗內或茶缸內放入油坨，然后用滾燙的開水沖入，加入調味品以及蔥花、芫荽等，攪拌均勻即可飲用。

　　油茶很講究吃法，吃時不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉圈喝，這樣既不燙嘴也能細品油茶的美味。油茶味道甜美，也可作為早餐或午點，很受回民喜爰。在制作油茶時，條件好的家庭還會在油茶中加入生栗子片、松子仁、胡桃仁、熟芝麻等一些美味干果食品，吃起來色香味俱佳。

　　以上就是關于油茶面怎么做的介紹，希望對您有所幫助!

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