揚(yáng)州炒飯的家常做法是什么?制作出來的揚(yáng)州炒飯，松軟溢香.口感極好。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　揚(yáng)州炒飯的家常做法一

　　食材：青豆、胡蘿卜、火腿、香腸、雞蛋、米飯(最好是隔夜飯)、蒜籽、蔥、色拉油、鹽、雞精

　　1、首先將胡蘿卜\火腿洗凈切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。再將輔料洗凈切成沫狀，將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內(nèi)。

　　2、將鍋內(nèi)放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料，同時也放入切好的蒜沫，放入鍋里炒拌，炒到可以聞到香味時(此過程只需幾秒鐘)再將雞蛋放入鍋內(nèi)炒拌，(這時需加大火候，這樣雞蛋會很松軟，也不易炒糊)。當(dāng)雞蛋炒至金黃色時，將其裝盤。

　　3、再放入少許色拉油加熱至八成，將米飯放入鍋內(nèi)翻炒。此時，需將飯中加放少許食鹽和雞精(雞精不宜放太多，否則太鮮也不好吃)。當(dāng)米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒松軟不粘為起鍋

　　揚(yáng)州炒飯的家常做法二

　　食材：米飯：1碗; 雞蛋：1個;火腿: 1片; 蝦仁: 適量; 青豆: 適量; 胡蘿卜: 適量; 玉米: 適量;小蔥：2根; 料酒：適量; 食鹽：適量; 胡椒粉：少許;

　　步驟

　　1、北極蝦自然化凍包出蝦仁

　　2、火腿、成略小于青豆的方丁

　　3、雞蛋打入碗內(nèi)，加鹽、蔥末攪打均勻

　　4、炒鍋上火燒熱，放入油，放入雞蛋滑散

　　5、放入、青豆、蔥末、胡蘿卜、玉米翻炒均勻

　　6、加入火腿粒炒勻烹入少許紹酒

　　7、加入蝦仁炒勻加少許鹽、胡椒粉調(diào)味8加入隔夜米飯迅速翻炒，粒粒米飯噴香即可出鍋

　　以上就是關(guān)于揚(yáng)州炒飯的家常做法介紹，希望對你有幫助。

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