博山酥鍋的做法是什么?博山酥鍋是一種傳統(tǒng)的時(shí)令菜肴。以口感酥爛為主要特征。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　博山酥鍋的做法一

　　主料：藕、海帶、肉皮、鲅魚、白菜

　　輔料：豬蹄、蔥、姜、醋、醬油、鹽、糖、白酒

　　步驟

　　1. 白菜，豬蹄，藕，海帶，肉皮，蔥，姜切塊待用

　　2. 取一只大鍋，鍋底鋪一層厚厚的白菜幫，放入切好的豬蹄和蔥姜，再鋪一層白菜幫

　　3. 然后是肉皮，一層白菜幫，一層鲅魚，一層白菜幫，一層藕，一層白菜幫，一層海帶，最后用厚厚的白菜封頂

　　4. 封頂前放入醬油，鹽，醋，白酒，糖調(diào)味

　　博山酥鍋的做法二

　　用料：藕、海帶、肉皮、鲅魚、白菜、豬蹄、蔥、姜、醋、醬油、鹽、糖、白酒

　　步驟

　　1.白菜，豬蹄，藕，海帶，肉皮，蔥，姜切塊待用

　　2.取一只大鍋，鍋底鋪一層厚厚的白菜幫，放入切好的豬蹄和蔥姜，再鋪一層白菜幫

　　3.然后是肉皮，一層白菜幫，一層鲅魚，一層白菜幫，一層藕，一層白菜幫，一層海帶，最后用厚厚的白菜封頂

　　4.封頂前放入醬油，鹽，醋，白酒，糖調(diào)味

　　5.用大火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)6個(gè)小時(shí)，一直到所有材料酥香

　　以上就是關(guān)于博山酥鍋的做法介紹，希望對你有幫助。

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