蛇豆的做法有哪些?蛇豆也稱蛇瓜,蛇瓜嫩果、嫩葉、嫩莖均可食用,肉質(zhì)松軟、味道甘甜，熟食降壓降脂。下面為大家詳細介紹：

　　蛇豆的做法一

　　材料：蛇豆角，蔥，蒜，姜，鹽，雞精

　　步驟

　　1.將蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈，蔥、蒜、姜切末

　　2.鍋內(nèi)放油，油熱后放蔥姜末爆香、再放入蛇豆角，大火翻炒至軟，放鹽調(diào)味，最后加蒜末、撒雞精即可。

　　蛇豆的做法二

　　用料：蛇豆、肉末、蔥、姜、蒜、黃酒、醬油

　　步驟

　　1.蛇豆或四季豆掐去兩頭洗凈切成小丁備用，姜蔥蒜切末

　　2.炒鍋放油燒熱下姜末熗鍋然后下肉末，變色后加少許黃酒

　　3.酒氣蒸發(fā)后加少量醬油上色，下蔥末，此刻鍋里的肉末非常香

　　4.下欖菜半瓶與肉末翻炒均勻后下豆丁，然后后中火慢煨約5分鐘起

　　5.鍋前下蒜末，最后裝盤即可

　　注意事項

　　1、蛇豆外皮盡量去掉，味道會更加清香。

　　2、識別蛇豆角的老嫩：買的時候選白色的，摸上去不是很硬，用指甲輕輕一掐可透就屬嫩的。老的蛇豆角顏色偏紅。

　　以上就是關于蛇豆的做法介紹，希望對你有幫助。

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