麻油豬肝的做法有哪些?豬肝鮮香可口，口感嫩滑有彈性，還能幫助新媽媽排出子宮內(nèi)的污血及廢物。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　麻油豬肝的做法一

　　材料：豬肝150g，帶皮老姜4片，黑麻油30ml，月乃湯200ml

　　步驟

　　1、先將豬肝洗凈切成1公分厚度;

　　2、帶皮老姜刷凈切薄片;

　　3、黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜，轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑;

　　4、再轉(zhuǎn)為大火，放入豬肝炒至變色;

　　5、最后放入月乃湯煮開，馬上關(guān)火，趁熱食用。

　　麻油豬肝的做法二

　　用料：新鮮豬肝 100g、老姜 約20g、干淀粉15g、黑麻油 30ml、香蔥花 5g、米酒80ml、雞精 5g、鹽 3g

　　步驟

　　1.豬肝用流動的水沖洗干凈，瀝凈水分，切成0.5cm厚的片，加入米酒(或黃酒)(30ml)、干淀粉、雞精，抓拌均勻(多抓一些時間，豬肝吃起來更有彈性)。老姜洗凈，連皮斜切成大片。

　　2.將黑麻油倒入炒鍋中，以中火燒至六成熱，放入姜片爆香，爆至姜片周邊變成褐色。

　　3.放入豬肝，轉(zhuǎn)大火，調(diào)入剩余的米酒(50ml)，翻炒均勻至豬肝成灰褐色且看不到血絲，加入鹽和香蔥花調(diào)味即可。

　　以上就是關(guān)于麻油豬肝的做法介紹，希望對你有幫助。

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