洋芋燜飯的做法有哪些?洋芋燜飯是云南特色菜品，簡(jiǎn)單美味。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　洋芋燜飯的做法一

　　主料：米1杯、土豆2個(gè)

　　調(diào)料：大蔥2根、姜4片、蒜3瓣、小蔥2根、香菜適量、辣醬適量、生抽5ml、胡椒粉4g、料酒4ml、雞精4g、香油適量。

　　步驟

　　1.將大米淘凈蒸上, 切記水要相對(duì)少放些, 煮出來(lái)的飯不要太軟。

　　2.蒸米飯的同時(shí), 將土豆切成丁(最好是滾刀), 其余材料切好. 炒鍋里放大約平時(shí)炒菜兩三倍的油, 把土豆多炒一會(huì)兒, 一直到外表有些焦焦的感覺(jué), 炒好后先放在一邊。

　　3.可以利用炒土豆剩下的油, 但要保證鍋里油比平時(shí)炒菜放得多, 這樣拌出來(lái)的飯才比較好. 油熱后, 把青椒, 豆子, 臘腸等入鍋炒熟, 炒好的土豆也放進(jìn)去一起炒, 放鹽巴和雞精，醬油不要放。

　　4.米飯蒸好后, 把剛才炒好的材料倒入米飯鍋里，和米飯進(jìn)行攪拌, 然后繼續(xù)蒸一下(電飯鍋過(guò)一會(huì)兒自己會(huì)跳掉, 讓它繼續(xù)保溫燜至少一刻鐘)，即可出鍋。

　　洋芋燜飯的做法二

　　用料：干香菇、土豆、培根、筍、大蒜、生抽、老抽、鹽、白糖、食用油、大米、飲用水

　　步驟

　　1.干香菇溫水泡發(fā)切成小丁，培根，土豆和筍均切成一厘米左右的小丁。

　　2.熱油鍋下蒜片爆香后放入培根中火翻炒，至培根微微金黃后下入土豆繼續(xù)翻炒至七成熟，表面微黃。

　　3.下香菇丁和筍丁再翻炒一會(huì)兒后調(diào)入生抽，老抽一點(diǎn)點(diǎn)(老抽為上色)，鹽，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，繼續(xù)翻炒

　　4.電飯煲里如平時(shí)煮飯一樣放入米和相應(yīng)的水，將翻炒均勻的炒料倒入，略翻拌后，按正常煮飯程序煮飯即可。

　　以上就是關(guān)于洋芋燜飯的做法的介紹，希望對(duì)你有幫助。

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